我们可以说：自《罗马宣言》和《世界粮食首脑会议行动计划》签署以来，在减少发展中世界营养不足人口上已经取得了一些进展，不论是绝对数量（大约减少4000万）还是占整个人口的比例（从20％下降至17％）。
然而，如同本报告的头两部分所述和数据表（第51-57页）所证实的，进展情况因国家的不同而极为不平衡。虽然营养不足的总体数字有所下降，但绝大多数国家的数字却在上升。正如我们多数读者会毫无疑问地指出一样，我们不应总是对统计汇总的指标感兴趣。最要紧的是在国家一级采取行动以减少粮食的缺乏和贫困。假设营养不足人口的起始线为5％，那么在数据表中所列的125个所有发展中国家和转型国家中，有93个国家可以说是存在缺粮的问题。
其中的每一个国家是如何认识这个问题呢？国家是否明确承诺将这一问题的解决作为紧迫的优先重点？能否了解到国家领导人是否认真地对待这一问题呢？现有许多特定的指标可帮助我们衡量国家一级对粮食不安全所作的反应。
首先，让我们从粮农组织估计的营养不足数字开始。国家一级是如何看待这些数字的？是否认为该估计数太高了？如果是太高了，以何为依据？当国家提出更有依据的替代数据时，总是予以鼓励并接受的，因为这说明它们正在设法解决这一问题。事实上，如果所有的国家都把2015年前将营养不足人口减半作为其自己的目标，这将是非常正确的。
其次，如果粮农组织估计数（或者一个替代数）似乎是可信的，那么谁是食物不足的人呢？他们居住在国家的什么地方？有关国家是否了解其穷人和饥饿者？是否已经按照生计、环境和他们所面临的特殊风险例如干旱或疾病，对他们进行了描述？是否知道这些群体遭受长期缺粮的原因？有关国家是否愿意对这些易受害性建立一套实用的档案材料呢？
最后，有何资源可以用于解决食物不足和贫困的现象及其更为基本的根源呢？是否可以获得粮食援助？是否还有其它能够提供现金援助包括机制在内的安全网络计划？为了增加和保持国家基础资源的生产力，是否已经致力于长期研究和发展？旨在改善健康和卫生习惯的教育计划是否已经实施？这些投资是否足以解决所面临的问题？如果不够，可以筹集到何种额外资源？国家是否正在采取筹集资源的行动？当地社区如何为补充此“资源缺口”作出贡献？政府（和国际社会）是否支持当地社区的行动？
提出这些问题是为了评估国家战胜饥饿和贫困的承诺。实际上，每个国家必须进行的工作将取决于国家特定的环境。如同过去数年所述，并无一个模式可以照搬。在本年度的《世界粮食不安全状况》中，“实施行动”的范例包括了各种各样具有重大影响的介入行动。这些介入行动展示了如果具有政治意愿和资源，我们可以实现哪些目标。它们还展示了消除贫困不只是道德上的需要，而且还具有经济上的意义—即提高生产力、增加收入、创造就业机会、扩大整个经济的利益和服务。
粮农组织依然相信，在2015年之前将世界营养不足人数减半的目标能够实现，如果各国及其发展伙伴将此目标视为己任的话。然而，事实越来越清楚，我们尚未获得为完成此任所需的资源，以满足那些最需要帮助的人和地方之需求。在某些情况下，这是由于有 些国家还处于内战之中，这显著地增加了饥饿者的数目并严重地阻碍了除最低限度援助以外的一切活动。在其它情况下，鉴于受援国过去的腐败和资源滥用，外部的伙伴也不愿意致力于它们应当从事的工作。但是，这些因素并不能解释响应不够积极的整个情况。粮农组织坚信，“世界粮食首脑会议：五年之后”将促使我们所有合作伙伴重申其战胜饥饿和贫困的承诺，增加用于实现此目标的资源从而履行其誓言。
人体测量学
利用人体测量获得有关营养状况的信息。体质指数
往往用于估计体内脂肪的体重身高比。可将体重（公斤）除以身高（米）的平方值获得。体质指数不宜用于估计生长中的儿童、虚弱和久坐的老人、孕妇或哺乳妇女。食物短缺程度
国家总的粮食不安全状况的一种衡量标准，其依据为综合考虑食物不足发生率，即总人口中受膳食能量短缺影响的人口比例，和食物不足程度，即营养不足人口膳食能量短缺的程度的分类系统。
膳食能量短缺量
营养不足人口的平均每日膳食能量摄入量与其平均最低能量需要量之差。
膳食能量摄入量
消费食物的能量含量。
膳食能量需要量
一个人保持身体功能、健康和正常活动所需要的膳食能量。
膳食能量供应量
以每人每日大卡（大卡/人/日）表示的可供人消费的食物。在国家一级，计算得出的膳食能量供应量为扣除所有非食物消费（出口、家畜饲料、工业用途、种子和消耗）以外供人们利用的剩余食物。美元购买力平价
一个国家货币的购买力与美元有关；购买一篮子货物和服务所需的特定货币单位数值美国的一个美元。粮食不安全
人们在不能可靠地获得供正常生长、发育和积极、健康生活所需要的数量足够的安全而富有营养的食物时的一种状况。这种状况是因得不到食物、购买力不足、分配不当或在家庭一级对食物利用不当而造成的。粮食不安全、健康和卫生条件差以及护理和饮食方法不适当是营养状况差的主要原因。粮食不安全可分为长期、季节或过渡性不安全。粮食安全
所有人在任何时候都能在物质、社会和经济上获得足够、安全和富有营养的食物以满足其积极而健康生活的膳食需要及食物喜好时的一种状况。基尼系数
收入不均的总数计量，从0（相当均等）到1（相当不均等）系数值越高，收入分配就越不均等；系数值越低，收入分配就越均等。生长监测
生长监测是营养监测的一个方面。人体测量（体重、身高、臂的圆周，等等）一般通过使用生长表在正在成长的基础上进行，以便随时追踪儿童的生长过程。可将人体测量结果编成生长指数，如消瘦、矮小、体重不足—突出用于儿童—和体质指数（BMI）—越来越多地用于成年人。大卡（Kcal）
能量计量单位。1大卡=1000卡路里。在国际单位制（ISU）中，能量通用单位为焦尔（J）。l大卡=4.184千焦耳（KJ）。
出生体重低
指出生时体重不足2.5千克的新生婴儿。
大量营养素
在本出版物中指的是人体大量需要的、可用作能量的蛋白质、碳水化合物和脂肪。它们以克为计量单位。
营养不均衡
因能量、蛋白质和／或其它营养素不足、过剩或失调而造成的一种异常生理状况。
微量营养素
人体需要少量的维生素、矿物质和其它物质。它们以毫克或微克计量。
中上手臂臂围
中上手臂臂围的测量都是用臂围测量带。用间接测量法评价人体的两个重要成分：即脂肪和无脂肪部分（这些很重要，因为人体脂肪是脂肪的主要贮藏形式，而无脂肪部分—通常是肌肉—是一个很好的人体蛋白储量指示器）。
最低膳食能量需要量
在特定的年龄／性别类别中，每人为充分满足轻微活动和良好健康而对能量需要的膳食能量。对全体人口而言，最低能量需要量为人口中不同年龄／性别组的最低能量需要量的加权平均值，以每日每人大卡表示。
营养状况
因营养素摄入量与需要量之间的关系以及人体消化、吸收和利用这些营养素的能力而形成的个人生理状况。
营养监测系统
营养监测系统为数据收集系统，即在正在进行的基础上系统收集、分析、解释和发布有关粮食和与营养有关的结果数据，即用于制定、实施和评价营养行动计划的人体测量指数。营养过量
食物摄入量持续超过膳食能量需要量。超重和肥胖
体重因脂肪过分积累而超出正常范围。通常为食物过量的一种表现。本出版物的超重定义为体质指数大于25－30，肥胖的定义为体质指数大于30。
矮小
身高与年龄之比低，反映出过去一段或多段时间持续营养不足。
营养不足
食物摄入量不足以持续满足膳食能量需要量。
营养不良
营养不足、吸收差和／或消费的营养素生物利用差的结果。
体重不足
儿童体重与年龄之比低和成人体质指数小于18．5，反映出食物摄入量不足、过去多段时间营养不良或健康状况差的一种现状。
营养繁殖
植物繁殖材料，不包括实生种子，其结果就是生产遗传上相同的作物。
易受害性
存在使人们面临粮食无保障或营养不良风险的因素，包括影响其应付能力的那些因素。
易受害群体
具有共同特点的群体，其中有很大一部分为粮食无保障者或有成为粮食无保障者风险的人群。
消瘦
体重与身高之比低，通常为近期因饥饿或疾病而使体重减轻的结果。
表1.发展中国家和转型国家的人口、人均膳食能量供应量和营养不足发生率
| 区域/亚区域/国家 | 总人口 | 人均膳食 | 营养不足 | 营养不足 | ||||||||
| 能量供应量 | 人数 | 人数占总人口 | ||||||||||
| 的比例 | ||||||||||||
| 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | |||||
| （百万） | （大卡/日） | （百万） | （百分比） | |||||||||
| 发展中国家 | 4050.0 | 4565.5 | 2540 | 2680 | 816.3 | 777.2 | 20 | 17 | ||||
| 亚洲和太平洋地区 | 2812.1 | 3119.8 | 2530 | 2710 | 564.8 | 497.1 | 20 | 16 | ||||
| 东亚 | 1241.1 | 1330.9 | 2720 | 3020 | 197.6 | 126.9 | 16 | 10 | ||||
| 中国[3]* | 1169.5 | 1253.8 | 2710 | 3040 | 192.6 | 116.3 | 16 | 9 | ||||
| 朝鲜民主主义人民共和国[5] | 20.3 | 21.9 | 2490 | 2080 | 3.4 | 8.8 | 17 | 40 | ||||
| 中国香港特别行政[1] | 5.8 | 6.6 | 3230 | 3190 | 0.1 | 0.1 | - | - | ||||
| 蒙古[5] | 2.3 | 2.5 | 2060 | 2000 | 0.8 | 1.0 | 34 | 42 | ||||
| 大韩民国[1] | 43.3 | 46.1 | 3000 | 3050 | 0.8 | 0.7 | - | - | ||||
| 大洋洲 | 3.9 | 4.6 | 2220 | 2180 | 0.9 | 1.2 | 24 | 26 | ||||
| 巴布亚新几内亚[4] | 3.9 | 4.6 | 2220 | 2180 | 0.9 | 1.2 | 24 | 26 | ||||
| 东南亚 | 444.8 | 501.7 | 2480 | 2660 | 77.6 | 65.9 | 17 | 13 | ||||
| 柬埔寨[5] | 10.0 | 12.4 | 1870 | 1980 | 4.3 | 4.6 | 43 | 37 | ||||
| 印度尼西亚[3] | 185.6 | 206.4 | 2690 | 2900 | 16.7 | 12.0 | 9 | 6 | ||||
| 老挝人民民主共国[4] | 4.2 | 5.0 | 2110 | 2150 | 1.2 | 1.4 | 29 | 28 | ||||
| 马来西亚[1] | 18.3 | 21.4 | 2780 | 2930 | 0.6 | 0.4 | 3 | - | ||||
| 缅甸[3] | 41.3 | 46.5 | 2640 | 2790 | 3.9 | 3.2 | 9 | 7 | ||||
| 菲律宾[4] | 62.5 | 72.7 | 2270 | 2330 | 16.0 | 17.2 | 26 | 24 | ||||
| 泰国[4] | 55.5 | 61.2 | 2200 | 2410 | 16.9 | 12.9 | 30 | 21 | ||||
| 越南[3] | 67.5 | 76.1 | 2260 | 2500 | 18.0 | 14.2 | 27 | 19 | ||||
| 南亚 | 1122.4 | 1282.6 | 2330 | 2400 | 288.8 | 303.0 | 26 | 24 | ||||
| 孟加拉国[4] | 112.7 | 131.8 | 2070 | 2120 | 39.2 | 4.1 | 35 | 33 | ||||
| 印度[4] | 861.3 | 976.3 | 2370 | 2430 | 214.6 | 22.3 | 25 | 23 | ||||
| 尼泊尔[4] | 18.6 | 22.0 | 2380 | 2290 | 3.5 | 5.0 | 19 | 23 | ||||
| 巴基斯坦[3] | 112.5 | 133.9 | 2330 | 2480 | 26.5 | 24.4 | 24 | 18 | ||||
| 斯里兰卡[4] | 17.2 | 18.6 | 2210 | 2350 | 5.0 | 4.3 | 29 | 23 | ||||
| 拉丁美洲和加勒比海地区 | 442.2 | 496.7 | 2710 | 2830 | 58.6 | 53.6 | 13 | 11 | ||||
| 北美洲 | 84.8 | 95.8 | 3130 | 3150 | 4.3 | 5.0 | 5 | 5 | ||||
| 墨西哥[3] | 84.8 | 95.8 | 3130 | 3150 | 4.3 | 5.0 | 5 | 5 | ||||
| 中美洲 | 28.7 | 34.4 | 2400 | 2380 | 4.9 | 6.4 | 17 | 19 | ||||
| 哥斯达黎加[3] | 3.1 | 3.8 | 2700 | 2770 | 0.2 | 0.2 | 6 | 5 | ||||
| 萨尔瓦多[3] | 5.2 | 6.0 | 2480 | 2490 | 0.6 | 0.7 | 12 | 12 | ||||
| 危地马拉[4] | 9.0 | 10.8 | 2400 | 2230 | 1.3 | 2.3 | 14 | 22 | ||||
| 洪都拉期[4] | 5.0 | 6.1 | 2310 | 2370 | 1.1 | 1.3 | 23 | 21 | ||||
| 尼加拉瓜[4] | 3.9 | 4.8 | 2210 | 2240 | 1.2 | 1.4 | 30 | 29 | ||||
| 巴拿马[3] | 2.4 | 2.8 | 2360 | 2460 | 0.5 | 0.4 | 19 | 16 | ||||
| 加勒比海地区 | 28.5 | 30.9 | 2420 | 2320 | 7.3 | 8.8 | 26 | 28 | ||||
| 古巴[3] | 10.7 | 11.1 | 2880 | 2450 | 0.5 | 1.9 | 5 | 17 | ||||
| 多米尼加共和国[4] | 7.2 | 8.1 | 2260 | 2320 | 1.9 | 2.0 | 27 | 25 | ||||
| 海地[5] | 7.0 | 7.9 | 1800 | 1930 | 4.5 | 4.5 | 63 | 56 | ||||
| 牙买加[3] | 2.4 | 2.5 | 2570 | 2740 | 0.3 | 0.2 | 12 | 8 | ||||
| 特立尼达和多巴哥[3] | 1.2 | 1.3 | 2670 | 2700 | 0.1 | 0.2 | 12 | 13 |
表1.(续)
| 区域/亚区域/国家 | 总人口 | 人均膳食 | 营养不足 | 营养不足 | ||||||||
| 能量供应量 | 人数 | 人数占总人口 | ||||||||||
| 的比例 | ||||||||||||
| 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | |||||
| （百万） | （大卡/日） | （百万） | （百分比） | |||||||||
| 南美洲 | 300.1 | 335.6 | 2650 | 2820 | 42.1 | 33.4 | 14 | 10 | ||||
| 阿根廷[1] | 33.0 | 36.1 | 3000 | 3170 | 0.7 | 0.4 | - | - | ||||
| 玻利维亚[4] | 6.7 | 8.0 | 2170 | 2220 | 1.7 | 1.7 | 25 | 22 | ||||
| 巴西[3] | 150.3 | 166.1 | 2790 | 2970 | 19.3 | 15.9 | 13 | 10 | ||||
| 智利[2] | 13.3 | 14.8 | 2610 | 2860 | 1.1 | 0.6 | 8 | 4 | ||||
| 哥伦比亚[3] | 35.7 | 40.7 | 2440 | 2580 | 6.1 | 5.3 | 17 | 4 | ||||
| 厄瓜多尔[3] | 10.5 | 12.2 | 2510 | 2700 | 0.9 | 0.6 | 8 | 5 | ||||
| 圭亚那[3] | 0.7 | 0.8 | 2390 | 2560 | 0.1 | 0.1 | 19 | 14 | ||||
| 巴拉圭[3] | 4.3 | 5.2 | 2390 | 2570 | 0.8 | 0.7 | 18 | 13 | ||||
| 秘鲁[3] | 22.0 | 24.8 | 1980 | 2550 | 8.9 | 3.1 | 41 | 13 | ||||
| 苏里南[3] | 0.4 | 0.4 | 2570 | 2610 | 0.0 | 0.0 | 12 | 11 | ||||
| 乌拉圭[2] | 3.1 | 3.3 | 2670 | 2840 | 0.2 | 0.1 | 6 | 3 | ||||
| 委内瑞立[4] | 20.0 | 23.2 | 2470 | 2280 | 2.3 | 4.8 | 11 | 21 | ||||
| 近东及北非 | 321.3 | 376.7 | 3010 | 3010 | 25.1 | 32.5 | 8 | 9 | ||||
| 近东 | 200.6 | 238.8 | 2950 | 2910 | 19.7 | 26.5 | 10 | 11 | ||||
| 阿富汗[5] | 14.6 | 20.8 | 1720 | 1800 | 9.3 | 12.1 | 64 | 58 | ||||
| 伊朗伊斯兰共和国[3] | 59.9 | 68.1 | 2900 | 2930 | 2.7 | 3.5 | 4 | 5 | ||||
| 伊拉克[3] | 17.8 | 21.8 | 2650 | 2420 | 1.2 | 3.0 | 7 | 14 | ||||
| 约旦[3] | 3.4 | 4.7 | 2860 | 2810 | 0.1 | 0.2 | 3 | 5 | ||||
| 科威特[2] | 2.1 | 1.8 | 2360 | 3140 | 0.5 | 0.1 | 23 | 4 | ||||
| 黎巴嫩[1] | 2.8 | 3.4 | 3210 | 3230 | 0.1 | 0.1 | - | - | ||||
| 沙特阿拉伯[1] | 15.8 | 18.9 | 3000 | 2960 | 0.3 | 0.4 | - | - | ||||
| 阿拉伯叙利亚共和国[1] | 12.8 | 15.4 | 3220 | 3330 | 0.2 | 0.2 | - | - | ||||
| 土耳期[1] | 57.2 | 64.6 | 3530 | 3490 | 0.9 | 1.2 | - | - | ||||
| 阿拉伯联合酋长国[1] | 2.1 | 2.5 | 3030 | 3170 | 0.1 | 0.1 | 3 | - | ||||
| 也门[4] | 12.2 | 16.9 | 2020 | 2040 | 4.4 | 5.7 | 36 | 34 | ||||
| 北非 | 120.7 | 137.9 | 3120 | 3180 | 5.4 | 6.1 | 4 | 4 | ||||
| 阿尔及利亚[3] | 25.4 | 29.2 | 2940 | 2930 | 1.3 | 1.7 | 5 | 6 | ||||
| 埃及[2] | 57.4 | 65.5 | 3200 | 3320 | 2.6 | 2.4 | 5 | 4 | ||||
| 阿拉伯利比亚民众国[1] | 4.4 | 5.1 | 3250 | 3290 | 0.0 | 0.0 | - | - | ||||
| 摩洛哥[3] | 25.1 | 28.8 | 3070 | 3030 | 1.4 | 1.8 | 5 | 6 | ||||
| 突尼斯[1] | 8.3 | 9.3 | 3180 | 3340 | 0.1 | 0.0 | - | - | ||||
| 撒哈拉沙漠以南非洲 | 474.5 | 572.4 | 2120 | 2190 | 167.7 | 194.0 | 35 | 34 | ||||
| 中部非洲 | 62.8 | 77.6 | 2090 | 1890 | 22.9 | 39.7 | 36 | 51 | ||||
| 喀麦隆[4] | 11.9 | 14.2 | 2190 | 2260 | 3.4 | 3.6 | 29 | 25 | ||||
| 中非共和国[5] | 3.0 | 3.6 | 1920 | 1970 | 1.4 | 1.5 | 46 | 43 | ||||
| 乍得[4] | 6.0 | 7.4 | 1790 | 2140 | 3.5 | 2.5 | 58 | 34 | ||||
| 刚果[4] | 2.3 | 2.8 | 2120 | 2170 | 0.8 | 0.9 | 35 | 32 | ||||
| 刚果民主共和国[5] | 38.5 | 48.4 | 2110 | 1710 | 13.7 | 31.0 | 35 | 64 | ||||
| 加蓬[3] | 1.0 | 1.2 | 2450 | 2520 | 0.1 | 0.1 | 11 | 9 | ||||
| 东非 | 166.1 | 198.6 | 1940 | 1960 | 73.2 | 85.5 | 44 | 43 | ||||
| 布隆迪[5] | 5.7 | 6.2 | 1890 | 1660 | 2.8 | 4.1 | 48 | 66 | ||||
| 厄立特里亚[5] | n.a. | 3.4 | n.a. | 1710 | n.a. | 2.0 | n.a. | 57 | ||||
| 埃塞俄比亚[5] | n.a. | 59.9 | n.a. | 1810 | n.a. | 29.6 | n.a. | 49 | ||||
| 肯尼亚[5] | 24.3 | 29.4 | 1880 | 1930 | 11.5 | 13.4 | 47 | 46 | ||||
| 卢旺达[5] | 6.4 | 6.4 | 2110 | 2020 | 2.2 | 2.6 | 34 | 40 | ||||
| 索马里[5] | 7.2 | 8.1 | 1660 | 1550 | 4.8 | 6.0 | 67 | 75 |
表1.(续)
| 区域/亚区域/国家 | 总人口 | 人均膳食 | 营养不足 | 营养不足 | ||||||||
| 能量供应量 | 人数 | 人数占总人口 | ||||||||||
| 的比例 | ||||||||||||
| 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | |||||
| （百万） | （大卡/日） | （百万） | （百分比） | |||||||||
| 苏丹[4] | 25.4 | 29.8 | 2170 | 2370 | 7.9 | 6.3 | 31 | 21 | ||||
| 乌干达[4] | 17.8 | 22.0 | 2280 | 2190 | 4.2 | 6.2 | 24 | 28 | ||||
| 坦桑怩亚联合共和国[5] | 27.0 | 33.5 | 2100 | 1930 | 9.1 | 15.5 | 34 | 46 | ||||
| 南部非洲 | 71.0 | 85.1 | 1940 | 2020 | 34.1 | 36.7 | 48 | 43 | ||||
| 安哥拉[5] | 9.9 | 12.4 | 1740 | 1880 | 6.0 | 6.3 | 61 | 51 | ||||
| 博茨瓦纳[4] | 1.3 | 1.5 | 2380 | 2280 | 0.2 | 0.3 | 17 | 23 | ||||
| 莱索托[4] | 1.7 | 2.0 | 2240 | 2310 | 0.5 | 0.5 | 28 | 25 | ||||
| 马达加斯加[5] | 12.3 | 15.1 | 2080 | 2000 | 4.3 | 6.1 | 35 | 40 | ||||
| 马拉维[5] | 9.6 | 10.7 | 1880 | 2120 | 4.8 | 3.8 | 49 | 35 | ||||
| 毛里求斯[3] | 1.1 | 1.1 | 2890 | 2950 | 0.1 | 0.1 | 6 | 6 | ||||
| 莫桑比克[5] | 14.1 | 17.6 | 1710 | 1920 | 9.6 | 9.5 | 69 | 54 | ||||
| 纳米比亚[4] | 1.4 | 1.7 | 2130 | 2090 | 0.4 | 0.6 | 30 | 33 | ||||
| 斯威士兰[3] | 0.8 | 0.9 | 2610 | 2550 | 0.1 | 0.1 | 10 | 12 | ||||
| 赞比亚[5] | 8.3 | 9.9 | 2000 | 1940 | 3.6 | 4.7 | 43 | 47 | ||||
| 津巴布韦[5] | 10.5 | 12.2 | 2010 | 2080 | 4.6 | 4.8 | 43 | 39 | ||||
| 西部非洲 | 174.7 | 211.0 | 2380 | 2590 | 37.6 | 32.1 | 21 | 15 | ||||
| 贝宁[3] | 4.8 | 6.0 | 2360 | 2500 | 0.9 | 0.9 | 19 | 15 | ||||
| 布基纳法索[4] | 9.3 | 11.0 | 2160 | 2290 | 2.8 | 2.6 | 31 | 24 | ||||
| 科特迪瓦[3] | 13.0 | 15.4 | 2440 | 2570 | 2.5 | 2.4 | 19 | 16 | ||||
| 冈比亚[3] | 1.0 | 1.2 | 2440 | 2570 | 0.2 | 0.2 | 19 | 15 | ||||
| 加纳[3] | 15.6 | 18.5 | 2110 | 2550 | 5.4 | 2.7 | 35 | 15 | ||||
| 几内亚[4] | 6.4 | 7.9 | 2080 | 2200 | 2.6 | 2.7 | 40 | 34 | ||||
| 利比里亚[5] | 2.1 | 2.5 | 2140 | 2080 | 0.8 | 1.0 | 37 | 42 | ||||
| 马里[4] | 9.0 | 10.7 | 2300 | 2240 | 2.2 | 0.0 | 25 | 28 | ||||
| 毛里塔尼亚[3] | 2.0 | 2.5 | 2600 | 2690 | 0.3 | 0.3 | 14 | 11 | ||||
| 尼日尔[5] | 8.0 | 10.1 | 2000 | 2010 | 3.3 | 4.2 | 42 | 41 | ||||
| 尼日利亚[3] | 88.5 | 107.9 | 2530 | 2810 | 12.0 | 7.6 | 14 | 7 | ||||
| 塞内加尔[4] | 7.5 | 9.0 | 2290 | 2280 | 1.7 | 2.1 | 23 | 24 | ||||
| 塞拉利昂[5] | 4.1 | 4.2 | 2000 | 2080 | 1.9 | 1.7 | 46 | 41 | ||||
| 多哥[3] | 3.5 | 4.2 | 2270 | 2510 | 0.9 | 0.7 | 27 | 17 | ||||
| 转型国家 | n.a. | 413.2 | n.a. | 1910 | n.a. | 26.5 | n.a. | 6 | ||||
| 独立国家联合体 | n.a. | 284.5 | n.a. | 2790 | n.a. | 22.7 | n.a. | 8 | ||||
| 亚美尼亚[5] | n.a. | 3.8 | n.a. | 2160 | n.a. | 1.3 | n.a. | 35 | ||||
| 阿塞拜疆[5] | n.a. | 7.9 | n.a. | 2130 | n.a. | 2.9 | n.a. | 37 | ||||
| 白俄罗斯[1] | n.a. | 10.3 | n.a. | 3210 | n.a. | 0.1 | n.a. | - | ||||
| 格鲁吉亚[3] | n.a. | 5.3 | n.a. | 2400 | n.a. | 1.0 | n.a. | 18 | ||||
| 哈萨克斯坦[3] | n.a. | 16.3 | n.a. | 2610 | n.a. | 1.7 | n.a. | 11 | ||||
| 摩尔多瓦共和国[3] | n.a. | 4.8 | n.a. | 2730 | n.a. | 0.5 | n.a. | 10 | ||||
| 俄罗斯瓦共和国[3] | n.a. | 4.3 | n.a. | 2720 | n.a. | 0.4 | n.a. | 10 | ||||
| 俄罗斯联邦[3] | n.a. | 146.8 | n.a. | 2860 | n.a. | 8.1 | n.a. | 6 | ||||
| 塔吉克斯坦[3] | n.a. | 6.0 | n.a. | 1980 | n.a. | 2.8 | n.a. | 47 | ||||
| 土库曼斯坦[3] | n.a. | 4.5 | n.a. | 2660 | n.a. | 0.4 | n.a. | 9 | ||||
| 乌克兰[3] | n.a. | 50.5 | n.a. | 2830 | n.a. | 2.6 | n.a. | 5 | ||||
| 乌兹别克斯坦[2] | n.a. | 24.1 | n.a. | 2910 | n.a. | 0.9 | n.a. | 4 | ||||
| 波罗的海国家 | n.a. | 7.6 | n.a. | 3000 | n.a. | 0.3 | n.a. | 3 | ||||
| 爱沙尼亚[2] | n.a. | 1.4 | n.a. | 3080 | n.a. | 0.1 | n.a. | 4 | ||||
| 拉脱维亚[2] | n.a. | 2.5 | n.a. | 2930 | n.a. | 0.1 | n.a. | 4 | ||||
| 立陶宛[2] | n.a. | 3.7 | n.a. | 3010 | n.a. | 0.1 | n.a. | 3 |
表1.（续）
| 区域/亚区域/国家 | 总人口 | 人均膳食 | 营养不足 | 营养不足 | ||||||||
| 能量供应量 | 人数 | 人数占总人口 | ||||||||||
| 的比例 | ||||||||||||
| 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | 1990-92 | 1997-99 | |||||
| （百万） | （大卡/日） | （百万） | （百分比） | |||||||||
| 东欧 | n.a. | 121.1 | n.a. | 3160 | n.a. | 3.6 | n.a. | 3 | ||||
| 阿尔巴尼亚[3] | 3.3 | 3.1 | 2550 | 2680 | 0.5 | 0.3 | 14 | 10 | ||||
| 波斯尼亚和黑塞哥维那[2] | n.a. | 3.7 | n.a. | 2930 | n.a. | 0.2 | n.a. | 4 | ||||
| 保加利亚[3] | 8.7 | 8.1 | 3290 | 2800 | 0.2 | 0.9 | 3 | 11 | ||||
| 克罗地亚[3] | n.a. | 4.7 | n.a. | 2540 | n.a. | 0.7 | n.a. | 15 | ||||
| 捷克共和国[1] | n.a. | 10.3 | 3620 | 3410 | n.a. | 0.1 | n.a. | - | ||||
| 匈牙利[1] | 10.3 | 10.1 | 3620 | 3410 | 0.0 | 0.1 | - | - | ||||
| 前南斯拉夫马其顿共和国[3] | n.a. | 2.0 | n.a. | 2860 | n.a. | 0.1 | n.a. | 5 | ||||
| 波兰[1] | 38.2 | 38.6 | 3330 | 3340 | 0.3 | 0.3 | - | - | ||||
| 罗马尼亚[1] | 23.1 | 22.5 | 3020 | 3260 | 0.7 | 0.3 | 3 | - | ||||
| 斯洛伐克[1] | n.a. | 5.4 | n.a. | 3080 | n.a. | 0.1 | n.a. | - | ||||
| 斯洛文尼亚[1] | n.a. | 2.0 | n.a. | 3020 | n.a. | 0.0 | n.a. | - | ||||
| 南斯拉夫[3]** | n.a. | 10.6 | n.a. | 2910 | n.a. | 0.5 | n.a. | 5 |
注释：
括号中的数据指所隶属的发生率类别：此类别依据的是1997-99年营养不足人口占总人口的比例：
[1]营养不足＜2.5%。
[2]营养不足2.5-4%。
[3]营养不足5-19%。
[4]营养不足20-34%。
[5]营养不足35%或以上。
图例：
n.a.=无资料。
—=发生率＜2.5%。
*=包括中国台湾省。
**=塞尔维亚和黑山。
资料来源：
总人口:联合国世界人口前景,2000年修订版；总人口中的膳食能量供应和营养不足人数：粮农组织估计数。
本表格不包括那些数据不足的国家。
表2.按营养不足人数变化分类的20世纪九十年代发展中国家人口、人均膳食能量供应和粮食及农业生产的增长情况
| 区域/亚区域/国家 | 1990-92年至1997-99年间 | ||||
| 的平均年增长率 | |||||
| （百分比） | |||||
| 总人口 | 人均膳食 | 人均 | 人均农业产量 | ||
| 能量供应 | 粮食产量 | 占总人口的比例 | |||
| 增加 | |||||
| 亚洲及太平洋地区 | |||||
| 孟加拉国 | 2.2 | 0.3 | 0.5 | 0.6 | |
| 柬埔寨 | 3.1 | 0.8 | 2.1 | 2.0 | |
| 朝鲜民主主义人民共和国 | 1.1 | -2.5 | -4.4 | -4.1 | |
| 印度 | 1.8 | 0.4 | 1.1 | 1.0 | |
| 老挝人民民主共和国 | 2.5 | 0.2 | 1.5 | 1.0 | |
| 蒙古 | 1.3 | -0.4 | -2.8 | -2.9 | |
| 尼泊尔 | 2.4 | -0.5 | 0.2 | 0.2 | |
| 巴布亚新几内亚 | 2.5 | -0.2 | -0.8 | -0.5 | |
| 菲律宾 | 2.2 | 0.4 | -0.2 | -0.4 | |
| 拉丁美洲和加勒比海地区 | |||||
| 玻利维亚 | 2.4 | 0.4 | 1.8 | 1.8 | |
| 哥斯达黎加 | 2.9 | 0.3 | 1.2 | 0.7 | |
| 古巴 | 0.5 | -2.3 | -6.5 | -6.3 | |
| 萨尔瓦多 | 2.1 | 0.1 | -0.3 | -1.3 | |
| 危地马拉 | 2.6 | -1.0 | 0.0 | -0.4 | |
| 洪都拉斯 | 2.8 | 0.3 | -1.8 | -1.0 | |
| 墨西哥 | 1.7 | 0.1 | 0.9 | 0.8 | |
| 尼加拉瓜 | 2.9 | 0.2 | 1.3 | 0.8 | |
| 特立尼达和多马哥 | 0.7 | 0.1 | 0.0 | -0.1 | |
| 委内瑞拉 | 2.2 | -1.1 | -0.1 | -0.3 | |
| 近东和北非 | |||||
| 阿富汗 | 5.0 | 0.7 | 1.9 | 1.8 | |
| 阿尔及利亚 | 2.0 | 0.0 | -0.2 | -0.3 | |
| 伊朗伊斯兰共和国 | 1.8 | 0.1 | 1.8 | 1.9 | |
| 伊拉克 | 2.9 | -1.3 | -3.1 | -3.3 | |
| 约旦 | 4.3 | -0.3 | -1.0 | -1.1 | |
| 摩洛哥 | 1.9 | -0.2 | -0.5 | -0.5 | |
| 也门 | 4.7 | 0.2 | -1.1 | -0.9 | |
| 撒哈拉沙漠以南非洲 | |||||
| 安哥拉 | 3.2 | 1.1 | 0.8 | 0.7 | |
| 博茨瓦纳 | 2.3 | -0.6 | -4.0 | -4.0 | |
| 布隆迪 | 1.1 | -1.8 | -3.7 | -4.0 | |
| 喀麦隆 | 2.5 | 0.5 | 0.4 | 0.3 | |
| 中非共和国 | 2.4 | 0.4 | 1.3 | 1.2 | |
| 刚果 | 3.0 | 0.3 | -0.8 | -0.9 | |
| 刚果民主共和国 | 3.3 | -3.0 | -4.7 | -4.8 | |
| 几内亚 | 3.0 | 0.8 | 1.2 | 1.0 | |
| 肯尼亚 | 2.7 | 0.4 | -1.5 | -1.3 | |
| 利比里亚 | 2.6 | -0.4 | 1.1 | 2.6 | |
| 马达加斯加 | 2.9 | -0.6 | -1.7 | -1.9 | |
| 马里 | 2.5 | -0.4 | 0.1 | 1.0 | |
| 纳米比亚 | 2.5 | -0.2 | -3.9 | -3.8 | |
| 尼日匀 | 3.4 | 0.1 | -0.6 | -0.6 | |
| 卢旺达 | 0.0 | -0.6 | -2.8 | -2.9 | |
| 塞内加尔 | 2.5 | 0.0 | -0.9 | -1.1 |
表2.(续)
| 区域/亚区域/国家 | 1990-92年至1997-99年间 | ||||
| 的平均年增长率 | |||||
| （百分比） | |||||
| 总人口 | 人均膳食 | 人均 | 人均农业产量 | ||
| 能量供应 | 粮食产量 | 占总人口的比例 | |||
| 索马里 | 1.7 | -1.0 | -0.2 | -0.2 | |
| 斯威士兰 | 1.8 | -0.3 | -4.4 | -4.6 | |
| 乌干达 | 3.0 | -0.6 | -1.6 | -0.9 | |
| 坦桑尼亚联合共和国 | 3.1 | -1.2 | -2.1 | -2.2 | |
| 赞比亚 | 2.6 | -0.4 | -1.1 | -0.9 | |
| 津巴布韦 | 2.1 | 0.6 | 0.3 | 1.2 | |
| 无显著变化 | |||||
| 拉丁美洲和加勒比海地区 | 1.7 | 0.4 | -1.0 | -1.0 | |
| 多米尼加共和国 | 1.6 | 1.0 | -2.0 | -2.1 | |
| 海地 | 0.4 | 0.2 | -3.1 | -3.1 | |
| 苏里南 | |||||
| 撒哈拉沙漠以南非洲 | |||||
| 科特迪瓦 | 2.4 | 0.7 | 0.8 | 1.2 | |
| 冈比亚 | 3.5 | 0.7 | -0.7 | -0.9 | |
| 莱索托 | 2.0 | 0.4 | -0.9 | -1.4 | |
| 毛里塔尼亚 | 2.9 | 0.5 | -2.0 | -2.0 | |
| 毛里求斯 | 1.0 | 0.3 | -0.7 | -1.4 | |
| 莫桑比克 | 3.2 | 1.7 | 1.8 | 1.9 | |
| 减少 | |||||
| 亚洲及太平洋地区 | |||||
| 中国* | 1.0 | 1.7 | 5.3 | 4.9 | |
| 印度尼西亚 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | 0.3 | |
| 马来西业 | 2.2 | 0.7 | 1.1 | 0.1 | |
| 缅甸 | 1.7 | 0.8 | 3.5 | 3.5 | |
| 巴基斯坦 | 2.5 | 0.9 | 1.8 | 1.1 | |
| 斯里兰卡 | 1.1 | 0.9 | 0.5 | 0.9 | |
| 泰国 | 1.4 | 1.3 | 0.7 | 0.9 | |
| 越南 | 1.7 | 1.5 | 3.1 | 3.5 | |
| 拉丁美洲和加勒比海地区 | |||||
| 巴西 | 1.4 | 0.9 | 2.6 | 2.3 | |
| 智利 | 1.5 | 1.3 | 2.0 | 1.9 | |
| 哥伦比亚 | 1.9 | 0.8 | 0.1 | -1.0 | |
| 厄瓜多尔 | 2.1 | 1.1 | 2.3 | 1.8 | |
| 圭亚那 | 0.4 | 1.0 | 7.2 | 7.1 | |
| 牙买加 | 0.9 | 0.9 | 0.7 | 0.7 | |
| 巴拿马 | 1.8 | 0.6 | -1.4 | -1.4 | |
| 巴拉圭 | 2.6 | 1.0 | 0.7 | -0.9 | |
| 秘鲁 | 1.7 | 3.6 | 4.6 | 4.3 | |
| 乌拉圭 | 0.7 | 0.9 | 4.1 | 3.1 | |
| 近东和北非 | |||||
| 埃及 | 1.9 | 0.5 | 2.9 | 2.6 | |
| 科威特 | -2.2 | 4.1 | - | - | |
| 阿拉伯联合酋长国 | 2.6 | 0.6 | - | - |
表2.(续)
| 区域/亚区域/国家 | 1990-92年至1997-99年间 | ||||
| 的平均年增长率 | |||||
| （百分比） | |||||
| 总人口 | 人均膳食 | 人均 | 人均农业产量 | ||
| population | 能量供应 | 粮食产量 | 占总人口的比例 | ||
| 撒哈拉沙漠以南非洲 | |||||
| 贝宁 | 3.0 | 0.8 | 2.5 | 3.6 | |
| 布基纳法索 | 2.5 | 0.8 | 0.3 | 1.1 | |
| 乍得 | 3.0 | 2.6 | 1.6 | 1.8 | |
| 加蓬 | 2.8 | 0.4 | -1.4 | -0.9 | |
| 加纳 | 2.5 | 2.7 | 2.6 | 2.6 | |
| 马拉维 | 1.6 | 1.7 | 4.4 | 3.4 | |
| 尼日利亚 | 2.8 | 1.5 | 2.1 | 2.0 | |
| 塞拉利昂 | 0.4 | 0.6 | -2.3 | -2.4 | |
| 苏丹 | 2.3 | 1.3 | 3.1 | 3.0 | |
| 多哥 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | 1.2 |
注释:
1990-92年至1997-99年间营养不足人数的变化:
增加:每年大于0.5%
无显著变化:每年变化幅度在—0.5%到+0.5%之间。
减少：每年小于—0.5%
这一变化情况的分析不包括1990-92年间尚为一整体的埃塞俄比亚和厄立特里亚；也不包括9个国家，这些国家1990-92年间的营养不足人数占总人口的比例小于2.5%。
农业和粮食产品：
农业和粮食产量增长率指安1989-91年间世界农产品平均价格加权计算的作物和畜牧产品的总产量。粮食总产量包括食用家产品，不包括那些营养价值低的产品如咖啡和茶。
*包括中国台湾省。
—农业和粮食的产量不成比例。
资料来源：
总人口：联合国世界人口前景，2000年修订版。
膳食能量供应、农业和粮食产量：粮农组织估计数。
AIDS
获得性免疫功能缺损综合症（艾滋病）
CARE
四方援助救济社
CIAL
地方农业研究委员会（哥伦比亚）
CIAT
国际热带农业中心
DES
膳食能量供应量
FIQA
渔产品检验和质量保证
FIVIMS
粮食不安全和易受害信息及绘图系统
GTL
遗传技术有限公司（肯尼业）
GTZ
德同技术合作公司
HACCP
危害性分析临界控制点（系统）
HIV
人类免疫缺损病毒
ICRISAT
国际半干旱地区热带作物研究所
IFPRI
国际粮食政策研究所
IDB
伊斯兰开发银行
Keal
大卡
ORT
口服补液治疗
PSNFP
小学营养食物计划（尼泊尔）
SNAPE
国家水资源管理服务中心（几内亚）
VAM
易受害评估和绘图
VMC
乡村管理委员会（赞比亚）
UNICEF
联合同儿童基金
WLllD
世界收入不均数据库
WFP
世界粮食计划署
WHO
世界卫生组织
