Este libro es un resumen del Volumen 1B - Requisitos Generales (Higiene de los Alimentos) - del Codex Alimentarius. En el cuadro que sigue se indican las versiones anteriores de estos textos y su referencia a los proyectos de textos preparados por el Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos.
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DOCUMENTO |
REFERENCIAS |
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Código Internacional |
CAC/RCP-1 (1969) |
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Revisión 1 |
CAC/RCP-1 (1969), Rev.1 (1979) |
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Revisión 2 |
CAC/RCP-1 (1969), Rev.2 (1985) |
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Revisión 3 (actual) |
CAC/RCP-1 (1969), Rev. 3 (1997) |
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Proyecto adoptado por la Comisión del Codex
Alimentarius en su 22o período de sesiones |
ALINORM 97/13, Apéndice II |
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Enmiendas relativas al enjuague adoptadas por la
Comisión en su 23º período de sesiones |
ALINORM 99/13A, Apéndice III |
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Sistema de análisis de peligros y de puntos
críticos de control (HACCP) y directrices para su
aplicación |
CAC/GL-18 (1993) |
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Revisión 1 (actual) |
Anexo al CAC/RCP-1 (1969), Rev. 3 (1997) |
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Proyecto Anterior |
ALINORM 93/13A, Apéndice II |
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Proyecto adoptado por la Comisión del Codex
Alimentarius en su 22o período de sesiones |
ALINORM 97/13A, Apéndice II |
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Principios para el Establecimiento y la Aplicación
de Criterios Microbiológicos para los Alimentos |
Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex
Alimentarius, Sexta a octava ediciones (1986-1995) |
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Revisión 1 (actual) |
CAC/GL-21 (1997) |
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Proyecto adoptado por la Comisión del Codex
Alimentarius en su 22o |
ALINORM 97/13A, Apéndice III |
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Principios y Directrices para la Aplicación de la
Evaluación de Riesgos Microbiológicos |
CAC/GL 30-1999 |
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Proyecto adoptado por la Comisión en su 23º
período de sesiones |
ALINORM 99/13A, Apéndice II |
