La acuacultura continúa siendo el sector de producción de alimentos de crecimiento más rápido del mundo, mostrando una tasa de crecimiento superior a 11% anual desde 1984 (figura 1), comparado con el 3.1% de la producción de carne terrestre en granjas, y el 0.8% de la producción de las capturas pesqueras. Por grupo de economías de países, aproximadamente el 90% y 82.2% del total de la producción mundial de acuacultura en 1998 fue producido dentro de los países en desarrollo (35.49 mt), y en particular entre los LIFDCs (Países de Bajo Ingreso y con Déficit Alimentario) (32.41 mt). La contribución de los países en desarrollo a la producción de acuacultura global se ha incrementado en 72.6% (7.37 mt) en 1984, a 90% (35.49 mt) en 1998, mientras que la parte de la producción derivada de los países desarrollados decreció de 27.4% (2.78 mt) en 1984 a 10% (3.93 mt) en 1998 (figura 2). La producción de acuacultura dentro de los LIFDCs ha venido creciendo más de cinco veces más rápido (13.7% por año desde 1984) que dentro de los países desarrollados (2.7% por año desde 1984), mostrando una tasa de crecimiento promedio de la producción de acuacultura dentro de los países en desarrollo de 12.8% por año entre 1984 y 1998.
Por región, Asia produjo más del 90.8% del global total de la producción en peso de la acuacultura en 1998 (35.81 mt). La producción en China representa el 68.6% del total global de la producción de acuacultura, sumando 27.1 mt en 1998. Aparte de China, en 1998 todos los países del mundo ubicados entre las primeras 10 naciones productoras fueron encontrados en Asia. Estos 10 principales países productores representan el 89.1% del total global de la producción de acuacultura en peso (tabla 1). La segunda mejor región en términos de la producción por peso fue Europa (4.97% o 1.96 mt).
De manera interesante, los análisis de la producción global de acuacultura, excluyendo a China, mostraron un crecimiento moderado, con una producción que se duplicó de 6.32 mt en 1984 a 12.36 mt en 1998, y un crecimiento del sector con un promedio de 5.3% por año desde 1984 (figura 3). En términos generales, la contribución de la acuacultura hacia la producción mundial pesquera se ha triplicado desde 1984; la producción por acuacultura se incrementó de 10.15 mt o 11.4% del total de la producción pesquera en 1984 a 39.43 mt o 31.1% del total de la producción pesquera en 1998 (figura 1).
Por continente, en 1998, el abasto de la acuacultura fue de 45.3% del total de la producción pesquera en Asia (de un 21.1% en 1984), 10.9% del total de la producción en Oceanía (de un 3.7% en 1984), 10.2% en Europa (de un 6.9% en 1984), 8.0% en Norteamérica (de un 4.5% en 1984), 5.7% en Sudamérica (de un 0.5% en 1984) y 3.2% en Africa (de un 0.9% en 1984).
Al nivel de grupos de especies, los peces contribuyeron con más de la mitad del total en peso de la producción de acuacultura en 1998 (20 mt o 50.8%), seguido de moluscos (9.1 mt o 23.2%) y las plantas acuáticas (8.5 mt o 21.7%) (figura 4). El crecimiento de los diferentes grupos más importantes en la década pasada ha sido muy rápido, en donde la mayoría de los grupos muestran tasas de crecimiento con dígitos dobles en el periodo de 1984 a 1998, incluyendo los peces (12.3% anual, con una producción cercana a 6.7% desde 1997), moluscos (11.5% anual, con una producción de cercana a 6.5% desde 1997), plantas acuáticas (7.7% anual, con una producción cercana a 18.9% desde 1997), y los crustáceos (16.0% anual, con una producción cercana a 13.9% desde 1997).
En términos de la disponibilidad de "pescado" per cápita derivado de la acuacultura (v. gr. la producción de peces cultivados y moluscos con base en el peso vivo total, y excluyendo las plantas cultivadas; 30.86 mt en 1998), hubo un incremento de cerca de 261% de 1.45 kg en 1984 a 5.23 kg en 1998, con un abasto creciente a una tasa promedio de 10.4% anual. En contraste, la disponibilidad de "pescado" de las capturas pesqueras (v.gr. 62.45 mt, excluyendo las capturas de pescado destinados a la reducción de harinas de pescado) se ha mantenido estática, decreciente de 10.88 kg en 1984 a 10.58 kg en 1998. Con base en los datos antes citados, más de 33.1% del total global de "pescado" abastecido se originó de la acuacultura en 1998. Globalmente, se consume mas "pescado" de manera per cápita que cualquier otro tipo de carne o proteína animal (FAOSTAT, 2000) (http://apps.fao.org/page/collections?subset=agriculture). Aunque los países en desarrollo produjeron más de dos tercios del total del pescado para abastecer de alimento en 1998, el abasto per cápita fue más elevado en los países desarrollados (bajó a 23.2 kg en 1998, de 25.6 kg en 1984), seguido de los países en desarrollo (subió a 14.0 kg, de 8.0 kg) y en los LIFDCs (subió a 13.6 kg, de 6.9 kg). Por región, el abasto per cápita fue más elevado en Oceanía (bajó a 20.2 kg, de 21.3 kg), seguido de Europa (subió a 19.7 kg, de 17.8 kg), Asia (subió a 17.6 kg, de 10.5 kg), Norte y Centroamérica (subió a 16.9 kg de 16.6 kg), Sudamérica (subió a 9.8 kg de 7.9 kg), y Africa (bajó a 7.0 kg en 1998, de 8.1 kg en 1984) (FAOSTAT, 2000).
Ya que el grueso de la acuacultura es de carácter rural y subsistencia, ésta juega un papel importante como un proveedor directo e indirecto de empleo hacia las comunidades rurales pobres y por lo tanto contribuye al alivio a la pobreza. En muchos países en desarrollo, la acuacultura brinda oportunidades para la diversificación de los sistemas de cultivo, reducción del riesgo e integración con la agricultura. En términos de la producción, todas las regiones excepto Africa han registrado un incremento significativo en la producción per cápita entre 1984 y 1998. Mientras que Asia continúa dominando en el contexto general en el tonelaje como en cada uno de los productos más importantes, América Latina ha registrado un promedio anual de crecimiento muy alto entre 1984 y 1998. En los años siguientes, la acuacultura continuará siendo el abastecedor de alimentos acuáticos más importante. El objetivo principal de incrementar la producción de acuacultura deberá ser dirigido para lograr el alivio a la pobreza y contribuir a la seguridad alimentaria de las masas. Esto sólo se podrá realizar siempre y cuando los desarrollos futuros de la acuacultura sean ambientalmente sustentables, económicamente viables y socialmente responsables.
La producción pesquera continental reportada fue de 8 millones de toneladas en 1998 (figura 5), siendo el 9% del total reportado de la producción de capturas pesqueras. Sin embargo, las capturas actuales pueden ser de por lo menos el doble de las cifras reportadas (ver Caja 1). La contribución de los recursos pesqueros continentales a la seguridad alimentaria, como un resultado de este subregistro es grandemente subestimada.
Las pesquerías continentales son complejas por naturaleza, involucrando a una amplia variedad de actividades desarrolladas por gente de diferentes condiciones socio económicas. La pesca deportiva, bien establecida en muchos países desarrollados, se está convirtiendo también en una fuente importante de ingreso y aun de alimento en algunos países en desarrollo. La captura de peces de agua dulce es utilizada prácticamente sin pérdidas y desechos mínimos. Los métodos de pesca, en muchas áreas, son dominados por artes de pesca de trabajo intensivo usadas de manera individual, o por pequeños grupos. Esto, encaja con el alto nivel artesanal, subsistencia y otras actividades informales (v.gr. el trueque local de productos pesqueros), lleva a un alto grado de participación, incluyendo un número significativo de mujeres y niños. Por ejemplo, en los valles de inundación centrales de Bangladesh más de 65% de la población rural está involucrada en la pesca de subsistencia (CCP,1992,2000). Este nivel de participación dado particularmente entre los grupos de más bajos ingresos y/o de recursos pobres, es un aspecto importante de la pesca continental en relación a la seguridad alimentaria.
Amenazas a la pesca continental:
Los aspectos ambientales que surgen de otros sectores son las limitantes más importantes para sostener o incrementar la producción. Junto con una población humana creciente, el rápido desarrollo económico en el mundo y de algunos países Asiáticos en particular, indica que impactará las aguas continentales, especialmente a través de los efluentes industriales hacia los ríos, la degradación y pérdida del hábitat. La demanda de agua dulce también se ha incrementado y seguirá aumentando (figura 6), resultando en un impacto adverso para la pesca, debido a la débil posición de los pescadores para influir en la toma de decisiones en muchos países. Con la población humana aumentando y usando cada vez más los peces y el agua dulce, la presión sobre las pesquerías continentales podría dar como resultado la sobrepesca, pérdida de biodiversidad y un fracaso por satisfacer la demanda de productos de la pesca continental. La introducción de especies foráneas ha ayudado a mejorar la producción de la pesca continental, pero también ha causado daños ambientales e impactos económicos (ver la sección siguiente).
La reintroducción de las ostras europeas provenientes del norte de América al occidente europeo infectó las ostras nativas con un protozoario parásito Bonamia, diezmando las poblaciones de ostras Europeas. La amplia dispersión de la tilapia cultivada en Africa ha tenido como resultado la reproducción cruzada con especies salvajes o líneas, hasta el extremo de que las poblaciones naturales son extremadamente difíciles, a veces imposible de encontrar. Las carpas Indias introducidas en Bangladesh han llevado a restringir el acceso a áreas de pesca de pescadores rurales.
Muchas especies han sido movilizadas alrededor del mundo por una serie de razones, siendo el desarrollo de la acuacultura una motivación primaria (figura 7). Muchos impactos de las especies introducidas son desconocidos, por lo que la FAO ha establecido el DIAS (Base de datos sobre las Introducciones de Especies Acuáticas, http://www.fao.org/fi/statist/fisoft/dias/index.htm con el fin de guardar un registro de las introducciones realizadas a escala global.
Se espera que las introducciones y transferencias de organismos acuáticos continúe, especialmente debido a la expansión y desarrollo de la acuacultura, la pesca basada en la repoblación, la rehabilitación ambiental y pesquera, y el advenimiento de nuevas tecnologías que harán más fácil el movimiento de organismos, o de su material genético de un lugar a otro.
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Caja 1. La contribución de los recursos pesqueros continentales a la seguridad alimentaria ciertamente está subregistrada debido a la dispersión y naturaleza informal de muchas pesquerías. (FAO, 1999), Por ejemplo: |
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Tabla 1. Principales países productores en 1998: Producción total de acuacultura (FAO FishStat Plus 2000)
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País |
Producción1 tons |
Producción2 % total mundial |
Crecimiento %.yr-1 |
Crecimiento 4 |
Valor Total US $ 1,000 |
Valor Unitario US $/kg |
|
China |
27 071 942 |
68.6 |
+ 16.2 |
+ 12.7 |
25 499 016 |
0.94 |
|
India |
2 029 619 |
73.8 |
+ 11.2 |
+ 9.0 |
2 222 789 |
1.09 |
|
Japón |
1 290 486 |
77.1 |
+ 0.5 |
- 3.7 |
4 126 039 |
3.20 |
|
Filipinas |
954 512 |
79.5 |
+ 5.5 |
- 0.3 |
639 080 |
0.67 |
|
Indonesia |
814 090 |
81.6 |
+ 7.2 |
+ 4.7 |
2 149 508 |
2.64 |
|
Corea, RO |
796 632 |
83.6 |
+ 1.2 |
- 23.4 |
766 268 |
0.96 |
|
Bangladesh |
583 877 |
85.1 |
+ 12.7 |
+ 13.9 |
1 493 670 |
2.56 |
|
Tailandia |
569 577 |
86.5 |
+ 13.0 |
+ 3.1 |
1 806 795 |
3.17 |
|
Vietnam |
537 870 |
87.9 |
+ 12.3 |
+ 5.7 |
1 356 724 |
2.52 |
|
Corea, DPR |
481 500 |
89.1 |
- 2.9 |
- 1.6 |
302 950 |
0.63 |
|
Total mundial |
39 430 834 |
100.0 |
+ 11.0 |
+ 9.4 |
52 458 185 |
1.33 |
Tabla 2. Efectos más importantes causados por las especies introducidas
|
Beneficios |
Problemas |
|
Generación de Ingreso |
Reducción o eliminación de especies indígenas |
|
Incremento de la Producción |
Alteración del hábitat |
|
Control Biológico |
Importación de patógenos (enfermedades) |
|
Cambio en el acceso a la tierra y recursos |
Tabla 3. Especies más comúnmente introducidas (Fuente: DIAS)
|
Peces |
Crustáceos |
Moluscos |
|
Carpa común |
Langostino gigante |
Ostra del Pacífico |
|
Trucha arcoiris |
Langosta roja |
Trochus niloticus |
|
Tilapia mozámbica |
Camarón tigre |
Seba |
| Carpa herbívora |
Camarón Kuruma |
Caracol dorado |
| .
Tilapia nilótica |
Camarón blanco |
Almeja gigante |
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