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Aquaculture et pêches continentales : situation actuelle
L'élevage des peignes peut-il
se développer aux Caraïbes ?
Alessandro Lovatelli
Service des ressources des eaux intérieures et de l'aquaculture (FIRI)
Département des Pêches, FAO, Rome
[email protected]
En février 2002, M. Alessandro Lovatelli, Fonctionnaire des ressources de la pêche, a rendu visite à la Station biologique de recherche des Bermudes (BBSR) pour étudier la possibilité d'une collaboration FAO-Bermudes en vue du transfert, à la Région des Caraïbes, de la technologie qui a été mise au point pour l'élevage de deux espèces de peignes. En effet, BBSR a développé avec succès et testé commercialement les techniques culturales pour l'élevage de toutes les phases de développement du pecten des Bermudes (Pecten ziczac) et du peigne calicot (Argopecten gibbus). Bien que ces deux espèces soient originaires de la Mer des Caraïbes, leurs pêcheries naturelles ont été fortement exploitées et sont actuellement épuisées. Ces deux espèces sont considérées comme ayant un potentiel en aquaculture, tant du point de vue élevage que du point de vue commercialisation. La zone de pêche du peigne calicot s'étend de la Côte est de la Floride (Cap Canaveral) au Cap Hatteras (Caroline du nord) et aux Bermudes. Cette espèce existe également dans le Golfe du Mexique et aux Caraïbes, le long des côtes depuis Cuba jusqu'à Porto Rico.
BBSR a conçu et développé une écloserie à bas coûts pour la production de larves et de postlarves. Il s'agit de conteneurs d'occasion, de 2' x 20', en fibre de verre et bien calorifugés; de l'eau de mer filtrée est continuellement fournie par un système d'alimentation indépendant; un système de contrôle de la température de l'eau de mer permet également le conditionnement des géniteurs et l'optimalisation de l'élevage des larves. Celles-ci sont élevées dans des bassins calorifugés de 1000 litres tandis que les postlarves sont produites en bassins ronds de 450 l et en raceways. La culture de phytoplancton se fait dans un conteneur séparé, équipé d'un système indépendant de filtration et de désinfection aux U.V. Les besoins en eau de l'écloserie ne dépassent pas 100 l/jour. L'installation actuelle permet de produire 250 000 juvéniles de 5 mm (naissain).
La ponte du peigne calicot est induite au cours du cycle reproductif naturel (janvier à mai aux Bermudes), tandis que larves et postlarves sont élevées en environnements contrôlés, en écloserie/nurserie. La durée de vie larvaire est de 12 jours, et environ 30 pour cent de larves au stade pédivéligère sont obtenus au départ de larves de deux jours. La fixation se fait soit sur du polyéthylène maillé, soit sur des tamis de 150 m
d'ouvertures. Les juvéniles de 10 à 15 mm sont alors élevés dans des filets d'huîtres perlières suspendus à une filière de subsurface. Aux Bermudes, la croissance de la coquille est rapide, atteignant 5 à 7 mm par mois. Les taux de survie observés pour des coquilles croissant de 15 mm à 65 mm de hauteur ont également été élevés, variant de 70 à 90 pour cent. Des individus ayant atteint la maturité sexuelle et une taille marchande sont obtenus 12 mois après la fertilisation.
Les techniques d'élevage utilisées pour les deux espèces de peigne, et en particulier pour le peigne calicot, peuvent être transférées à la Région des Caraïbes. Cependant BBSR n'a pas de mécanisme à sa disposition pour ce transfert vers d'autres pays voisins. La FAO pourrait informer les pays des Caraïbes de ces récents développements et leur fournir de l'assistance technique sur demande. A ce sujet, BBSR a exprimé son intérêt de collaborer au transfert de la technologie mise au point, dans le cadre de projets de coopération technique dans la région.
