Can scallop farming expand

Puede Extenderse el Cultivo de
Almeja en la Región del Caribe?



Alessandro Lovatelli
Servicio de Recursos Continentales y Acuicultura
Departamento de Pesquerías
FAO, Roma, Italia
[email protected]



En febrero del 2002, el señor Lovatelli, Oficial de Pesquerías y Acuicultura (FAO, FIRI), visitó la Estación de Investigación Biológica de Bermudas (BBSR) para investigar la posibilidad para la FAO y BBSR de colaborar en la transferencia de tecnología de cultivo desarrollada para dos especies de almeja en la Región del Caribe. La BBSR ha desarrollado con éxito y probado comercialmente la técnica de cultivo para todas las etapas de la almeja arenera de Bermudas (Pecten ziczac) y la almeja Calico (Argopecten gibbus). Estas dos especies son nativas del Mar Caribe, pero la pesca la ha explotado fuertemente y actualmente está deprimida. Ambas especies se consideran candidatos adecuados para la acuicultura desde la perspectiva de cultivo y comercial. La almeja Calico soporta una pesquería fuera de la costa de Florida (Cabo Cañaveral) y tiene una distribución al norte de Cabo Aterras (Carolina del Norte) y Bermudas. Esta especie de almeja también se encuentra en el Golfo de México y en el Caribe a lo largo de las costas desde Cuba hasta Puerto Rico.

La BBSR diseñó y desarrolló un laboratorio de bajo costo para la producción de larvas y postlarval. Esta infraestructura está contenida en contenedores de segunda mano de fibra de vidrio de 2’ x 20' pulgadas, un sistema independiente de agua marina permite el abasto continuo de agua de mar filtrada a, un sistema de control de temperatura para agua marina permite además el acondicionamiento de los reproductores y crianza óptima de las larvas. Se usan tanques de 1000 litros para la crianza larval, mientras que la postlarval se realiza en tanques de 450 litros circulares y de corriente rápida. El cultivo de fitoplancton se lleva a cabo en contenedores separados, que tienen filtración independiente y sistema de desinfección de rayos Ultravioleta. La salida de 100 litros por día es suficiente para las necesidades del laboratorio. La instalación actual permite la producción de 250 000 semillas de 5 mm.

El desove de la almeja Calico se induce durante el ciclo natural reproductivo (enero a mayo en Bermudas), mientras que las larvas y postlarvas se tienen bajo condiciones controladas en las instalaciones del laboratorio. El período de vida de la larva es de 12 días, y aproximadamente 30% de pediveliger son obtenidas de 2 días de larvas. La fijación se realiza ya sea con el uso de malla de polietileno o sobre tamices de 150 µm. Los juveniles de 10-15 mm crecen en mallas perleras suspendidas en líneas largas. La tasa de crecimiento de la concha fuera de Bermuda es rápido, promediando 5-7 mm/mes, mientras que las tasas de sobrevivencia en conchas de 15 mm a 65 mm de altura también ha sido alto, entre 70 y 90 %. Se obtienen individuos reproductivamente maduros y de talla comercial a los 12 meses después de la fertilización.

Las técnicas de cultivo para las especies de almeja, y en particular aquellas de la almeja Calico, pueden ser transferidas a la Región del Caribe, sin embargo, la BBSR no tiene establecido un mecanismo para extender la tecnología a los países vecinos. Un posible papel de la FAO es informar a los países del Caribe sobre estos recientes desarrollos y brindarles con asistencia técnica si esta es solicitada. Sobre el particular, la BBSR ha expresado favorablemente su interés en colaborar en la transferencia de tecnología de cultivo desarrollada mediante proyectos de cooperación técnica en la región.

 Almeja servida en un restaurante en Bermudas  Almeja  Calico completamente madura