CCA |
Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius |
UFC |
Unité formant colonies |
FAO |
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture |
JEMRA |
Consultations mixtes FAO/OMS d'experts de l'évaluation des risques microbiologiques |
MCMC |
Méthodes de Monte Carlo par chaînes de Markov |
ERM |
Évaluation des risques microbiologiques |
PCR |
Réaction en chaîne de la polymérase |
OMS |
Organisation mondiale de la santé |
AIC |
Critère d'information d'Akaikes |
BIC |
Critère d'information bayésien |
RIVM |
Institut national de santé publique et environnementale (les Pays-Bas) |
Un glossaire des termes techniques utilisés est présenté à l'Annexe B.