Cuadro 1: Listado de los materiales de referencia para las micotoxinas actualmente disponibles
material de referencia |
disponible |
(re-)desarrollo |
aflatoxina M1 en leche en polvo |
x |
|
aflatoxina M1 para calibrar |
x |
|
aflatoxinas totales en manteca de maní |
x |
(x) |
aflatoxina B1 en harina de maní |
x |
|
aflatoxina B1 en ración |
x |
|
ocratoxina A en trigo |
x |
|
DON en maíz y trigo |
x |
|
Zearalenona en maíz |
x |
|
Zearalenona para calibrar |
x |
|
Tricoteceno para calibrar |
|
x |
Nota: Materiales elaborados por la Oficina Comunitaria de Referencia en diciembre de 2003
Cuadro 2: Resumen de los países participantes en la encuesta sobre micotoxinas (2002 a 2003)
Mic |
País |
aC |
POB |
Mic |
País |
aC |
POB |
Mic |
País |
aC |
POB |
Mic |
País |
aC |
POB |
TOTALES |
TOTALES |
|
|||||||||||||||||
+ + + |
Alemania [EU] |
DE |
81,904 |
+ + - |
Croacia |
HR |
4,3974 |
+ - + |
Japón |
JP |
127,708 |
+ + + |
Portugal [EU] |
PT |
10,367 |
|
|
- - - |
Antigua y Barbuda 1991 |
AG |
0,070 |
+ - + |
Cuba |
CU |
11,823 |
+ - + |
Jordania 1981 |
JO |
5,612 |
- - - |
Qatar 1995 |
QA |
0,630 |
|
|
+ - + |
Argelia |
DZ |
33,578 |
+ + + |
Dinamarca [EU] |
DK |
5,387 |
+ - - |
Kenya 1981 |
KE |
32,499 |
+ + + |
República Checa [EU cms] |
CZ |
10,290 |
|
|
+ + - |
Arabia Saudita [1995] |
SA |
22,736 |
- - - |
Ecuador 1991 |
EC |
12,472 |
+ + - |
Kuwait 1995 |
KW |
1,984 |
+ - - |
República Dominicana 1991 |
DO |
9,220 |
|
|
+ + - |
Argentina |
AR |
36,993 |
+ - + |
Egipto |
EG |
69,296 |
+ + + |
Letonia [EU cms] |
LV |
2,290 |
+ + + |
Rumania [EU cms] |
RO |
21,590 |
|
|
+ + - |
Armenia |
AM |
3,913 |
+ - + |
El Salvador 1991 |
SV |
6,179 |
+ + + |
Liechtenstein |
LI |
0,035 |
- - + |
Senegal 1987 |
SN |
11,327 |
|
|
+ - - |
Australia |
AU |
19,978 |
- - - |
Emiratos Árabes Unidos 1995 |
AE |
3,219 |
+ + + |
Lituania [EU cms] |
LT |
3,492 |
+ + - |
Singapur |
SG |
4,225 |
|
|
+ + + |
Austria [EU] |
AT |
8,037 |
+ + - |
Eslovaquia [EU cms] |
SK |
5,381 |
+ + + |
Luxemburgo [EU] |
LU |
0,452 |
+ - - |
Sri Lanka |
LK |
19,615 |
|
|
- - - |
Bahamas |
BS |
0,320 |
+ + + |
Eslovenia [EU cms] |
SI |
1,952 |
+ - - |
Macedonia, ex Rep. Yugoeslava |
MK |
2,115 |
+ + - |
Sudáfrica |
ZA |
45,919 |
|
|
- - - |
Bahrain 1995 |
BH |
0,731 |
+ + + |
España [EU] |
ES |
41,547 |
+ - - |
Malawi 1987 |
MW |
11,266 |
+ - - |
Sudán |
SD |
37,986 |
|
|
- - + |
Bangladesh |
BD |
138,901 |
+ + + |
Estados Unidos de América |
US |
291,640 |
+ - - |
Malasia |
MY |
24,014 |
+ - + |
Suriname |
SR |
0,457 |
|
|
+ + + |
Barbados 1991 |
BB |
0,264 |
+ + + |
Estonia [EU cms] |
EE |
1,268 |
+ + - |
Malta [EU cms] |
MT |
0,383 |
+ + + |
Suecia [EU] |
SE |
8,873 |
|
|
+ + + |
Bélgica [EU] |
BE |
10,339 |
- - - |
Etiopía |
ET |
69,982 |
+ - - |
Mauricio 1987 |
MU |
1,243 |
+ + + |
Suiza |
CH |
7,376 |
|
|
+ - - |
Belize 1991 |
BZ |
0,257 |
+ + - |
Federación de Rusia |
RU |
141,364 |
+ + - |
MERCOSUR |
|
|
+ + + |
Siria, República Árabe |
SY |
18,444 |
|
|
+ + - |
Belarús |
BY |
10,045 |
+ - + |
Filipinas |
PH |
81,636 |
+ - + |
México |
MX |
101,457 |
+ - - |
Tailandia |
TH |
63,394 |
|
|
- - - |
Benin |
BJ |
6,739 |
+ + + |
Finlandia [EU] |
FI |
5,215 |
+ + - |
Moldova, República de |
MD |
4,230 |
+ + + |
Taiwán Provincia de China |
TW |
23,614 |
|
|
- - - |
Bolivia 1991 |
BO |
8,676 |
+ + + |
Francia [EU] |
FR |
59,304 |
+ + + |
Marruecos |
MA |
30,457 |
+ - + |
Tanzanía, República Unida de |
TZ |
34,828 |
|
|
+ - - |
Bosnia y Herzegovina 1981 |
BA |
4,207 |
- - - |
Ghana |
GH |
19,851 |
+ + + |
Mozambique |
MZ |
18,151 |
- - - |
Trinidad y Tobago 1991 |
TT |
1,362 |
|
|
+ + + |
Brasil |
BR |
179,713 |
+ + + |
Grecia [EU] |
GR |
11,100 |
- - - |
Myanmar |
MM |
51,853 |
+ + - |
Túnez |
TN |
9,880 |
|
|
+ + - |
Bulgaria [EU cms] |
BG |
7,918 |
+ - + |
Guatemala 1991 |
GT |
14,223 |
+ - + |
Nepal |
NP |
25,836 |
+ + + |
Turquía [EU cms] |
TR |
73,197 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- - - |
Burkina Faso |
BF |
11,863 |
+ + - |
Honduras 1991 |
HN |
6,606 |
+ - - |
Nueva Zelanda |
NZ |
3,786 |
+ + + |
Ucrania |
UA |
47,637 |
|
|
- - - |
Camerún |
CM |
16,341 |
+ - - |
Hong Kong RAE, China |
HK |
6,827 |
- - - |
Nicaragua 1991 |
NI |
5,778 |
- - - |
Uganda |
UG |
25,475 |
|
|
+ - + |
Canadá |
CA |
31,720 |
+ + - |
Hungría [EU cms] |
HU |
10,164 |
+ - - |
Nigeria |
NG |
150,540 |
+ + + |
UNION EUROPEA |
EU |
|
|
|
+ + + |
Chile |
CL |
15,266 |
+ + + |
Islandia |
IS |
0,294 |
+ + + |
Noruega |
NO |
4,551 |
+ + + |
Reino Unido [EU] |
GB |
59,040 |
|
|
+ + - |
China |
CN |
1311,864 |
+ - + |
India |
IN |
1067,421 |
+ - + |
Omán 1995 |
OM |
3,100 |
+ + + |
Uruguay |
UY |
3,453 |
|
|
+ + + |
Chipre [EU cms] |
CY |
0,935 |
+ + - |
Indonesia |
ID |
217,825 |
+ + + |
Países Bajos [EU] |
NL |
16,258 |
+ + - |
Venezuela |
VZ |
23,866 |
|
|
info |
CODEX |
|
|
+ + + |
Irán, (República Islámica del) |
IR |
66,469 |
- - - |
Pakistán |
PK |
153,125 |
+ + - |
Viet Nam |
VN |
81,660 |
|
|
+ + + |
Corea, República de |
KR |
46,852 |
- - - |
Iraq 1995 |
IQ |
26,299 |
- - - |
Panamá 1991 |
PA |
2,991 |
+ + - |
Yemen |
YE |
22,605 |
|
|
+ - + |
Colombia |
CO |
44,533 |
+ + + |
Irlanda [EU] |
IE |
3,968 |
+ + - |
Paraguay |
PY |
6,029 |
+ + + |
Serbia y Montenegro |
YU |
10,494 |
|
|
+ - + |
Costa Rica 1991 |
CR |
4,149 |
+ + + |
Israel |
IL |
6,556 |
+ + - |
Perú |
PE |
27,083 |
- - - |
Zambia |
ZM |
11,194 |
|
|
- - + |
Côte d'Ivoire 1987 |
CI |
18,301 |
+ + + |
Italia [EU] |
IT |
56,210 |
+ + + |
Polonia [EU cms] |
PL |
38,577 |
+ - + |
Zimbabwe 1995 |
ZW |
14,301 |
|
|
|
|
|
|
+ - - |
Jamaica 1991 |
JM |
2,773 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||
POBLACION de los PAISES encuestada sobre reglamentos para micotoxinas |
5975,002 |
94,0 |
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
POBLACION de los RESTANTES PAISES sin información sobre reglamentos para micotoxinas |
380,541 |
6,0 |
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
POBLACION MUNDIAL para todos los países y regiones |
6355,544 |
100,0 |
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Aclaración de los símbolos en Mic(otoxinas) Reg(lamento) INFO: + + + reglamento(s) para micotoxina (s) para alimento (s), lácteos y ración (nes); ++ - reglamento (s) para micotoxinas para alimento(s) y lácteos; + - + reglamento (s) para micotoxinas para alimento (s)[excepto lácteos] y ración (nes); + - - reglamento (s) para micotoxinas para alimento(s) [exceptl lácteos]; - - + reglamento (s) para micotoxinas para ración (nes); - - -no hay reglamentos para micotoxinas |
|||||||||||||||||
Abreviaturas usadas: aC = alfa-2-código de una entidad según ISO 3166: 1993; POP = Población en millones de seres humanos; EU cms = Estado miembro candidato a acceder |
|||||||||||||||||
Los datos sobre poblaciones estimadas para el año 2003 se obtuvieron de Internet-World-Stats (disponible en www.internetworldstats.com/stats.htm) |
|||||||||||||||||
|
Cuadro 3: Niveles máximos tolerados para las micotoxinas en los alimentos, en los productos lácteos y en las raciones animales (encuesta 2002/2003)
País |
Producto |
(Suma de) Micotoxina(s) |
Límite (µg/kg) |
Base |
Autoridad |
Método de muestreo |
Método analítico |
Observaciones |
||
situación |
ref. |
situación |
ref. |
|||||||
|
||||||||||
|
Micotoxinas |
Abreviaturas utilizadas |
Número de |
|
||||||
aflatoxina B1 |
afla B1 |
1162-65-8 |
||||||||
aflatoxina B2 |
|
7220-81-7 |
||||||||
aflatoxina G1 |
|
1165-39-5 |
||||||||
aflatoxina G2 |
|
7241-98-7 |
||||||||
aflatoxinas B1B2G1G2 |
afla B1B2G1G2 |
|
||||||||
aflatoxina M1 |
afla M1 |
6795-23-9 |
||||||||
aflatoxina M2 |
afla M2 |
6885-57-0 |
||||||||
ácido agárico |
|
666-99-9 |
||||||||
desoxinivalenol |
DON |
51481-10-8 |
||||||||
diacetoxiscirpenol |
DAS |
2270-40-8 |
||||||||
fumonisina B1 |
|
116355-83-0 |
||||||||
fumonisina B2 |
|
116355-84-1 |
||||||||
fumonisina B3 |
|
136379-59-4 |
||||||||
toxina HT-2 |
|
26934-87-2 |
||||||||
ocratoxina A |
|
303-47-9 |
||||||||
patulina |
|
149-29-1 |
||||||||
fomopsina A |
|
64925-80-0 |
||||||||
esterigmatocistina |
|
10048-13-2 |
||||||||
toxina T-2 |
|
21259-20-1 |
||||||||
zearalenona |
|
17924-92-4 |
Nota: En el Cuadro 3 se han utilizado códigos formados por combinaciones de letras y números. Las letras corresponden al código del país (ver Tabla 2) y los números a las referencias en orden cronológico de los reglamentos de cada país. Las Abreviaturas y referencias para la Tabla 3 contienen la explicación de las abreviaturas y referencias que aparecen en la columna Autoridad competente