Materiales
Baldes plásticos con tapa de 20 l
Tachos
plásticos con tapa de 50 l
Tazones de plástico
Pala de
plástico o de madera para agitar
Colador
Cucharas soperas, cucharas
de té, cucharas de café
Jarra graduada de 2 l
Jarras
varias
Tabla para cortar
Cuchillos
Frascos de vidrio o de
plástico de alta densidad con tapa
Botellas con tapa
Bolsas de
polietileno o de polipropileno
Mesa o mesada de preparación
Sustancias químicas
Sacarosa o glucosa
Sorbato de potasio
Ácido
cítrico
Ácido ascórbico
Bisulfito de sodio
Lactato
de calcio
Vainillina
Equipos
Balanza
Escaldador
Pulpeador
Secadero en bandejas de
lotes
