1- تعكف هيئة الدستور الغذائي على تنفيذ برنامج المواصفات الغذائية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، والذي يهدف إلى حماية صحّة المستهلك، وضمان الممارسات المنصفة في مجال تجارة الأغذية. والدستور الغذائي (الذي يعني باللاتينية قانون أو دستور الغذاء) عبارة عن مجموعة مواصفات غذائية موحّدة تمّ تبنيها على المستوى العالمي. ويتضمن نصوصاً ذات طابع إرشادي موضوعةً في صورة مدوّنات للممارسة، وخطوطاً توجيهيةً وغيرها من التدابير الموصى بها للمساعدة في تحقيق أهداف الدستور الغذائي. لقد أعربت هيئة الدستور الغذائي عن رأي مفاده أن مدوّنات الممارسة قد توّفر قوائمَ شروط، وهي ذاتَ فائدة لسلطات الرقابة على الغذاء أو السلطات التنفيذية على المستوى الوطني. والغرض من نشر الدستور الغذائي هو إرشاد وتشجيع وضع التعريفات والشروط الخاصة بالأغذية، والمساعدة في التوفيق بينها، والعمل بذلك علىتسهيل التجارة الدولية.
2- إبّان جلستها السادسة والعشرين في عام 2003، أقرّت هيئة الدستور الغذائي المبادئ والخطوط التوجيهية حول الأغذية المستمدّة من التقانة الحيوية. وهي مبادئ شاملة تغطي تحليل مخاطر الأغذية المستمدّة من التقانة الحيوية الحديثة، وخطوط توجيهية لتقييم سلامة الأغذية المستمدّة من الدنا المترابط (سواء كانت نباتات أو أحياء دقيقة) ومن المأمول أن تسمح هذه الطبعة الموجزة بفهم مبادئ تحليل المخاطر وتقييم السلامة الغذائية للأغذية المستمدّة من التقانة الحيوية واستخدامها على نِطاق واسع، وأن تعمل على تشجيع الحكومات، والسلطات التنظيمية، والصناعات الغذائية، وجميع المعنيين بتداول الأغذية ومستهلكيها، على تطبيقها.
3- يمكن الحصول على المزيد من المعلومات حول هذه النصوص، أو حول أي جانب آخر من جوانب عمل هيئة الدستور الغذائي، من العنوان التالي :
The Secretary, Codex Alimentarius Commission,
Joint FAO/WHO Food Standards Programme,
FAO, Viale delle Terme di Caracalla,
00100, Rome – Italy
fax: +39(06)57.05.45.93
E-Mail: [email protected]
WebSite: http://www.codexalimentarius.net
