La septième Consultation d'experts FAO sur la technologie du poisson en Afrique a été organisée dans le cadre du Programme de recherches en coopération sur la technologie du poisson en Afrique, qui est coordonné par le Service de la commercialisation et de l'utilisation du poisson de la Division des industries de la pêche de la FAO, en collaboration avec le Bureau régional de la FAO pour l'Afrique. La consultation a été organisée pour passer en revue les progrès et problèmes dans l'utilisation du poisson après capture en Afrique, et faire des recommandations à la FAO, à ses pays membres et tous les instituts, institutions et personnes intéressées par l'utilisation du poisson en Afrique. Les experts ont passé en revue notamment l'utilisation du poisson frais, la transformation du poisson, l'assurance qualité, la commercialisation et les questions socioéconomiques. Le passage en revue s'est effectué à travers la présentation par le secrétariat du rapport sur les progrès et événements depuis la dernière consultation tenue en 1996, des présentations de 20 communications, des résumés de 10 contributions supplémentaires, et une visite de terrain sur les sites de débarquement et de transformation du poisson à Mbour et Joal. Le rapport inclut les recommandations de même que les communications qui étaient à la disposition des experts.
