Large supermarket chains in Costa Rica
Effects of their concentration on agricultural production and nutrition
السنة: 2021
Con la apertura comercial que ha acompañado a la globalización, así como la evolución paralela de los mercados agroalimentarios, las grandes cadenas de supermercados han acumulado un gran poder dentro de la cadena de abastecimiento de alimentos, afectando tanto a proveedores como a consumidores. El presente estudio recopila evidencia y provee recomendaciones al gobierno de Costa Rica entorno a la dinámica del mercado de frutas y hortalizas, los patrones de consumo y la nutrición de la población, y el rol de las compras públicas de alimentos, ante el crecimiento de las grandes cadenas de supermercados.
متاح باللغات:
http://www.fao.org/3/cb4509es/cb4509es.pdf
بلد: Costa Rica
المنطقة: Latin America and the Caribbean
ISBN: 978-92-5-134350-0