اقتصاد النظم الزراعية والغذائية

حالة الأغذية والزراعة 2019

السير قدمًا باتجاه الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية
السنة: 2019
الكاتب: FAO

إنّ الحاجة إلى الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية متجذّرة بشكل راسخ في خطة التنمية المستدامة لعام .2030 ويُعتبر الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية عنصرًا هامًا لتحسين الأمن الغذائي والتغذية وتشجيع الاستدامة البيئية وخفض تكاليف الإنتاج. غير أنّ جهود الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية لن تكون فعالة ما لم تستند إلى فهم راسخ للمشكلة القائمة. 

ويتضمن هذا التقرير تقديرات جديدة للنسبة المئوية للفاقد العالمي من الأغذية، من الإنتاج وصولاً إلى مرحلة البيع بالتجزئة .ويتبّين للتقرير أيضًا وجود تنوع كبير في التقديرات القائمة للفواقد حتى بالنسبة إلى السلع الأساسية نفسها وخلال المراحل عينها من سلسلة الإمداد. ويكتسي تحديد النقاط الحرجة التي يحدث فيها الفاقد في سلاسل إمداد معيّنة وفهمها بشكل واضح - حيث توجد قدرة كبيرة على الحد من الفاقد من الأغذية- أهمية حاسمة لاختيار الإجراءات المناسبة. ويعطي التقرير بعض المبادئ التوجيهية للتدخلات استنادًا إلى الأهداف المنشودة من خلال عمليات الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية، سواء من خلال زيادة الكفاءة الاقتصادية أو تحسين الأمن الغذائي والتغذية أو تحقيق الاستدامة البيئية.

يرها من المواد المتصلة بنشر الرئيسي وتتوفر أيضا:

متاح باللغات: http://www.fao.org/3/ca6030en/CA6030EN.pdf http://www.fao.org/3/ca6030fr/CA6030FR.pdf http://www.fao.org/3/ca6030es/CA6030ES.pdf http://www.fao.org/3/ca6030ar/CA6030AR.pdf http://www.fao.org/3/ca6030ru/CA6030RU.pdf http://www.fao.org/3/ca6030zh/CA6030ZH.pdf
DOI: https://doi.org/10.4060/CA6030AR
موضوع: الأمن الغذائي والتغذية
نوع المنشور: تقرير رئيسي
سلسلة: حالة الأغذية والزراعة
المنطقة: Global
ISBN: 978-92-5-131853-9