Меры, принятые во всем мире для сдерживания пандемии COVID-19, привели к серьезному сокращению не только транспортировки товаров и услуг, зависящих от транспорта, но также и миграции рабочей силы внутри страны и за рубежом. Рабочие менее доступны, что отражает как перебои в транспортных системах, так и ограничения, предпринятые для воспрепятствования передачи заболевания внутри страны и между государствами.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) настоятельно призывает страны поддерживать, следуя проверенной практике, функционирующие производственно-сбытовые цепочки, чтобы избежать нехватки продовольствия. В этой записке обобщены некоторые практики, которые могут быть полезны правительствам и частному сектору для поддержания критически важных логистических элементов в производственно-сбытовой цепочке продуктов питания.