减少粮食损失和浪费的必要性在《2030年可持续发展议程》中得到充分体现。减少粮食 损失和浪费对于改善粮食安全和营养、提高环境可持续性和降低生产成本十分重要。然而，只 有全面充分认识这一问题，减少粮食损失和浪费的努力方能奏效。  本报告重新估计了世界粮食从生产到零售环节的损失百分比。本报告还发现，现有的损失估计数相差悬殊，即使是同一种商品和同一个供应链环节也是如此。清晰地确定并理解具体供 应链的关键损失节点，即很有可能减少粮食损失的环节，对于确定适当的措施至关重要。本报告为相关干预行动提供了一些指导原则，具体取决于希望通过减少粮食损失和浪费所追求的目 标，无论是提高经济效率，改善粮食安全和营养，还是提高环境可持续性。 与主发布的其他材料也可用： 视图 数字报告 下载宣 概要 下载宣传册

本概要为粮农组织旗舰出版物《 2019年粮食及农业状况》（SOFA）的简本，其包含该出版物的主要信息和要点，以媒体、决策者和更广泛的读者为目标受众。 与主发布的其他材料也可用： 视图 数字报告 报告 下载宣传册 下载宣传册 宣传单

今年的报告通过实证证明，食物不足人口的绝对数在继续增长。报告还强调，粮食不安全不仅只意味着饥饿。报告首次通过实证证明，世界上有很多人即使不遭受饥饿，但面临着中度粮食不安全，无法确定有能力获取食物，被迫在自身所消费的食物质量和/或数量上做出牺牲。这一现象在世界各国均有存在，不仅包括低收入和中等收入国家，也包括高收入国家。 报告还表明，世界在实现全球营养目标方面面临困难，包括有关低出生体重和降低五岁以下儿童发育迟缓发生率的目标。此外，超重和肥胖现象在所有区域均在加重，尤其是在学龄儿童和成人当中。报告强调，没有任何一个区域能免于超重和肥胖问题大流行的问题，说明有必要采取多方面、多部门方法来阻止和扭转这些令人担忧的趋势。在世界经济处于脆弱状态的背景下，报告提出新的证据，证实饥饿问题在面临经济减速或收缩的很多国家中呈上升趋势。在深入分析经济减速和衰退与粮食不安全和营养不良之间的关联后，报告认为，前者对后者的影响只能通过解决饥饿和营养不良的根源问题才能得到抵消，这些根源问题包括贫困、不平等、边缘化。报告最提出一系列有助于解决这些根源因素以及在经济减速和衰退时期保障粮食安全和营养的短期和长期政策建议。 The following complementary information is available: View the Digital report Download the Brief Read the Flyer

A shorter version of the FAO flagship publication The State of Food Security and Nutrition in the World 2019, the In Brief contains the key messages and main points from the publication and is aimed...