El proyecto "Creación de economías locales en el África oriental mediante la agroecología", ejecutado por Slow Food y financiado por el Fondo de Agroecología, tiene por objeto estimular las economías locales y mejorar los medios de vida de las comunidades en Kenia, la República Democrática del Congo, Uganda y Tanzania.

Slow Food Uganda junto con Slow Food International, están trabajando en Uganda con el fin de aumentar la capacidad de las comunidades locales para producir alimentos de calidad, sanos y equitativos, apoyando al mismo tiempo actividades que potencien el impacto positivo de la agroecología en los territorios locales. Entre esas actividades figuran: el desarrollo de una academia para crear una coordinación regional que vincule todos los proyectos de Slow Food y sus prácticas en materia de agroecología; la creación de huertos ecológicos en las escuelas para apoyar el desarrollo de sistemas alimentarios agroecológicos; actividades de sensibilización y capacitación en materia de agroecología; y la difusión de soluciones agroecológicas eficientes y rentables a través de la academia de Slow Food.