Los cambios profundos ocurridos en las últimas décadas respecto a la forma en que se cultivan, procesan, distribuyen, consumen y desperdician los alimentos están creando amenazas crecientes para el futuro de la seguridad alimentaria.

Cuando estos cambios se combinan con las realidades del cambio climático, la extinción de especies, la creciente globalización y las presiones del avance de la agricultura industrial en las zonas rurales, las amenazas a los sistemas alimentarios se intensifican.