La Compra Pública de Alimentos Sostenible (CPAS) representa un elemento clave para la transformación de los sistemas alimentarios. Puede influir en los patrones de consumo y producción de alimentos. Puede aportar múltiples beneficios sociales, económicos y medioambientales para lograr sistemas alimentarios sostenibles y dietas saludables.

Esta publicación pretende contribuir a mejorar la comprensión, la difusión y el uso de la CPAS como herramienta de desarrollo, en particular en el caso de los programas de comidas escolares.

En el volumen 1, los investigadores, los responsables políticos y los socios de desarrollo pueden encontrar pruebas de cómo la CPA puede utilizarse como herramienta de desarrollo y ofrecer múltiples beneficios a múltiples beneficiarios. Se argumenta que la CPA puede proporcionar un mercado para los agricultores locales y de pequeña escala, promover la conservación y el uso sostenible de la agrobiodiversidad, y mejorar la nutrición y la salud de los niños y las comunidades.

El volumen 2 de esta publicación, disponible aquí, presenta un análisis más detallado de los instrumentos, los facilitadores y los obstáculos para la aplicación de la CPA. También ofrece estudios de casos con experiencias locales, regionales y nacionales de África, Asia, Europa y América del Norte y del Sur.

Estos dos volúmenes son el resultado de la colaboración entre la FAO, la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS).