Las generalizaciones engañosas y las exageraciones están polarizando los debates públicos sobre la carne y las proteínas. Se promueven soluciones tecnológicas como la carne falsa, las carnes de laboratorio, las alternativas basadas en plantas, la ganadería de precisión y la piscicultura, pero podrían causar más daños que beneficios para las personas y el planeta. Es hora de poner las cosas en su sitio, de dejar de lado el bombo de las proteínas y pasar a la transformación de los sistemas alimentarios sostenibles.

Lea el informe del Panel Internacional de Expertos en Sistemas Alimentarios Sostenibles (IPES-Food) ''Proteínas y política - mitos y realidades sobre la carne, el pescado, las «proteínas alternativas» y la sostenibilidad".