L'Université autonome de Querétaro et l'Université interculturelle de Veracruz du Méxique, présentent en ligne un diplôme international en agroécologie pour la durabilité, une édition spéciale sur le  post-COVID-19 dans l'acquisition d'une vision intégrale du point de vue agroécologique et sur l'analyse systémique des problèmes socio-environnementaux complexes de l'Amérique latine dans le contexte de la crise.