La production alimentaire et l’accès à une alimentation nutritive, saine et culturellement adéquate repose sur l’existence d’écosystèmes fonctionnels mais aussi sur notre capacité à reconnaître les droits humains et la valeur intrinsèque de tous les autres êtres vivants, les animaux, les plantes et même les microorganismes.

Les articles de ce numéro appellent à une refonte des modes de production, de distribution et de consommation alimentaires, sur la voie de la résistance collective à l'exploitation de la nature.

Les mouvements actuels, qui s'appuient sur les luttes de longue date des organisations de petits producteurs alimentaires et des peuples autochtones pour la souveraineté alimentaire et l'agroécologie, montrent que les préoccupations écologiques sont indissociables des réalités socio-économiques, y compris des origines politiques et écologiques des systèmes alimentaires actuels. Dans ces luttes, les auteurs prétendent embrasser la diversité, construire des alliances fortes et faire entendre la voix des peuples dans tous les espaces où les décisions sont prises.