Le système agroalimentaire mondial traverse une crise aiguë causée non seulement par l'insécurité alimentaire et la faible rentabilité de l'activité agricole, mais aussi par les impacts négatifs exercés par le mode d'organisation actuel sur la sécurité sanitaire des populations et l'environnement.

Les organisations internationales, en particulier la FAO et le rapporteur spécial des Nations unies sur le droit à une alimentation adéquate, Olivier de Schutter, ont reconnu et encouragé la diffusion de l'agroécologie en tant que mode de gestion des systèmes agricoles capable de combattre la faim et la pauvreté rurale, d'améliorer la sécurité alimentaire et les conditions de vie de la population rurale en général, notamment dans les pays en développement, en fournissant une alimentation suffisante, saine et de qualité sans dégrader la base de ressources naturelles, c'est-à-dire la qualité des écosystèmes agricoles. Cela ne sera possible qu'en promouvant des formes plus durables de gestion des ressources productives dans des systèmes agroalimentaires relocalisés.

L'agroécologie, comme outil pratique et comme approche scientifique, aborde à travers ses trois dimensions (écologique-productive, socio-économique et politico-culturelle) les différentes formes de transition vers des systèmes agroalimentaires plus durables, de l'exploitation agricole aux formes d'organisation de la consommation et aux politiques publiques. Une approche complexe et transdisciplinaire est un élément essentiel de l'agroécologie comme moyen d'aborder les problèmes du secteur agricole, de l'environnement rural et de la consommation d'aliments sains.

La compréhension des processus écologiques et du rôle des formes traditionnelles et modernes d'agriculture durable, ainsi que la compréhension des processus sociaux et politiques de l'organisation des systèmes agroalimentaires, constituent la base pour reconnaître les tendances et accompagner les processus de transition agroécologique à différentes échelles et dans les trois dimensions.

Les méthodologies d'analyse et d'accompagnement participatif des processus de transition agroécologique constituent une partie fondamentale de ce master, qui est devenu une référence scientifique internationale depuis sa création en 1996. Ce master est réalisé en collaboration avec l'université de Cordoue et l'université Pablo de Olavide. Il se concentre sur le renforcement d'une vision et d'une praxis critiques et complexes sur les systèmes agro-alimentaires et les formes de transition sociale agroécologique à travers des formes d'action sociale collective et de politiques publiques.