Les discussions scientifiques et politiques sur le rôle des aliments d'origine animale (ASA) dans les régimes alimentaires sains et écologiquement durables sont souvent polarisées. Afin de clarifier ce sujet important, cette étude a passé en revue de manière critique les preuves des avantages et des risques des ASF pour la santé et l'environnement, en se concentrant sur les principaux compromis et tensions, et a résumé les preuves concernant les protéines alternatives et les aliments riches en protéines.

La production de PSA a généralement un impact environnemental important ; pourtant, lorsqu'elles sont produites à l'échelle appropriée et conformément aux écosystèmes et contextes locaux, les PSA peuvent jouer un rôle important dans des agroécosystèmes circulaires et diversifiés qui, dans certaines circonstances, peuvent contribuer à restaurer la biodiversité et les terres dégradées et à atténuer les émissions de gaz à effet de serre dues à la production alimentaire.