Один из современных мировых трендов - органическое сельское хозяй- ство активно набирает обороты во всем мире. За последние 16 лет его площа- ди увеличились в 4 раза, сертифицировано более 2 млн. органических про- изводителей, более трех четвертей из которых находятся в развивающихся странах. В настоящее время под органическим производством задействова- но около 1% мировой площади сельскохозяйственных земель.