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La nixtamalisation a été inventée par les peuples indigènes méso-américains. Cette technique permet d'augmenter la valeur nutritionnelle du maïs en le transformant en pâte. Les produits fabriqués à partir de cette pâte deviennent d'excellentes sources de calcium, un minéral dont le corps a besoin pour former et maintenir des os...
Mexico
vidéo
2022
Il est urgent de repenser les systèmes alimentaires afin de parvenir simultanément à la durabilité écologique, économique et sociale. L'agroécologie gagne en importance en tant qu'approche permettant de réaliser ce changement radical. Il est prouvé que les approches agroécologiques peuvent contribuer à des systèmes agricoles et alimentaires durables et résilients,...
Projet
2021
L'invasion russe de l'Ukraine n'est que la dernière d'une série de crises alimentaires qui se superposent. C'est notre système alimentaire fragile, concentré et mondialisé qui a créé cette situation vulnérable, et il faut y remédier.
La crise alimentaire immédiate déclenchée par la guerre est un manque d'approvisionnement et une augmentation de...
Article
2022
On 27 October at 12:00-14:00 UTC (14:00-16.00 CEST), the Transformative Partnership Platform on Agroecology (TPP) hosted an online event on ‘’Research on Agroecology: Current strengths and innovative futures for sustainable food systems’’.
The topic of agroecological transformation of agri-food systems and its link to the Sustainable Development Goals was one of the most prevalent...
Événement
2021
La transition agroécologique requiert de transformer la manière d’accompagner les agriculteurs dans leurs changements de pratiques. Les Champs-Écoles des Producteurs sont des dispositifs participatifs pertinents pour cela, car ils accroissent les capacités des agriculteurs à expérimenter, à produire des connaissances et à construire eux-mêmes des innovations. Il est toutefois nécessaire...
Note d’orientation
2022
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