Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos en América Latina y el Caribe 2022

 

Disponer de alimentos inocuos es fundamental para la salud y la vida de las personas. Más de 200 enfermedades son causa de ingerir alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas. Cada año, una de cada 10 personas en el mundo se ven afectadas por enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA).

Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de los Alimentos (DMIA) con el objetivo de concientizar sobre la importancia de los alimentos inocuos para una vida plena.

La inocuidad de los alimentos es tarea de todos. Son 5 los llamados a la acción entre todos los actores:

1. Garantizar la inocuidad – Los gobiernos deben garantizar alimentos inocuos y nutritivos para todos
2. Cultivar alimentos inocuos – Los productores agrícolas de alimentos deben que adoptar buenas prácticas
3. Mantener los alimentos inocuos – Los operadores de empresas deben asegurarse de que los alimentos sean inocuos
4. Conocer lo que es inocuo - Los consumidores deben aprender sobre los alimentos inocuos y saludables
5. Actuar conjuntamente en pro de la inocuidad – ¡Trabajemos juntos por la inocuidad de los alimentos y la buena salud!

En vista a los continuos desafíos para la inocuidad de los alimentos, este 2022, por segundo año consecutivo las organizaciones internacionales y regionales de OIRSA, FAO, OPS/PANAFTOSA, IICA y el CCLAC unen esfuerzos para celebrar el DMIA con un webinar con el objetivo de concientizar sobre los riesgos de la inocuidad de los alimentos y enfatizar la importancia del consumo de alimentos inocuos para una mejor salud.

Los temas a tratar son Sistemas de alerta temprana, Actualizaciones en LMR de plaguicidas y contaminantes en frutas y vegetales, Fraude alimentario y Retos del Caribe para la inocuidad de los alimentos.

El webinar será transmitido el 1 de junio del año 2022 y está dirigido a la participación de todos los actores de la cadena alimentaria en la región de América Latina y el Caribe.