ACTúa ahora: FAO publica acciones prácticas para combatir la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM)
Folleto contiene sugerencias acerca de lo que pueden hacer las autoridades gubernamentales, los productores y procesadores de alimentos, los profesionales de la sanidad animal y vegetal, y los consumidores.
Martes 25 de julio, Santiago, Chile. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó el folleto "ACTúa ahora: Acciones para apoyar la implementación de los textos Codex para la RAM", un documento que entrega acciones prácticas para diferentes grupos objetivos en la lucha contra la resistencia a los antimicrobianos (RAM) transmitida por los alimentos.
El folleto se encuentra disponible en español e inglés y es parte del proyecto “Acciones para apoyar la implementación de Textos Codex para la RAM (ACT), aplicado en Estado Plurinacional de Bolivia y Colombia, junto a los países asiáticos Camboya, Nepal, Mongolia y Pakistán.
"Creemos que esta publicación no sólo ofrece información valiosa sobre el proyecto ACT, sino, lo que es más importante, sobre cómo las distintas partes interesadas pueden contribuir a la gestión de la RAM transmitida por los alimentos. El documento incluye sugerencias sobre lo que pueden hacer las autoridades gubernamentales, los productores, procesadores de alimentos, los profesionales de la sanidad animal y vegetal y los consumidores", declaró Myoengsin Choi, Oficial de Seguridad Alimentaria y Coordinadora del Proyecto ACT.
Jeffrey LeJeune, Oficial de Inocuidad de los Alimentos de la FAO, señaló que la RAM transmitida por los alimentos es una amenaza mundial que requiere atención inmediata. "Se trata de una pandemia silenciosa, y para hacerle frente es necesario que todos nos pongamos manos a la obra", aseguró LeJeune.
El folleto ofrece acciones concretas para los distintos grupos de interés y enfatiza la importancia de aplicar los textos del Codex sobre la RAM y la aplicación del enfoque Una Salud para la contención de la RAM.
Marisa Caipo, Oficial de Inocuidad y Calidad de los Alimentos y Punto Focal Regional para la RAM en la Oficina regional de la FAO para América Latina y el Caribe, expresó que "tal como ha sido en otras temáticas, los Textos Codex sobre la RAM son una guía para los países de la región a fin de continuar trabajando en pos de la protección de la salud de los consumidores y el comercio equitativo".