口蹄疫 是传播性最强的牲畜跨境动物疫病，一旦进入欧洲反刍牲畜生产系统，则极难控制。这种病毒性疫病只要传入一次，往往就会产生极其严重的影响，因为它具有高度传染性，容易传播，导致牲畜发烧、跛行，有时甚至死亡。

在全球约18亿只大型反刍动物（如牛）中，有10亿只生活在口蹄疫流行的国家。据估计，每年有多达四分之一的反刍动物受到这种疫病的影响，尽管只有一小部分病例有正式报告。由于这种疫病造成了各种直接和间接损失，数以亿计的牲畜饲养者都受到该疫病的严重影响，这在许多人依赖牲畜谋生的地区可能会产生毁灭性的影响。

在疫病流行地区，口蹄疫在疫苗接种和生产损失方面的总成本平均每年为110亿美元。而在无口蹄疫地区，每年的成本约为15亿美元（Knight-Jones & Rushton，2013）。

在减少口蹄疫的相关风险和确保39个成员国和欧洲邻国加强防范口蹄疫暴发方面，粮农组织的欧洲口蹄疫防治委员会 了重要作用。欧洲口蹄疫防治委员会 通过提供培训、建立口蹄疫防治措施模型来指导应急规划，并为口蹄疫渐进式防治计划提供国内支持。这有助于推进全球口蹄疫防治的渐进式防治途径——这是全球口蹄疫防治战略的一部分。防范和减少风险活动的范围也已扩大，将对成员国构成直接威胁的类似跨境动物疫病包括在内。

欧洲口蹄疫防治委员会 的重点是三个支柱：

• 提高成员国和整个欧洲在管理口蹄疫和类似跨境动物疫病危机方面的准备程度；
• 减少欧洲邻国口蹄疫和类似跨境动物疫病给成员国带来的风险；
• 维持和加强全球口蹄疫防治战略的执行进展，提高口蹄疫疫苗有效供应的安全性。

在欧盟委员会卫生与食品安全总局、粮农组织和世界动物卫生组织的协调框架下，并在皮尔布莱特研究所的支持下，欧洲口蹄疫防治委员会 开展的工作为欧盟自2011年以来没有暴发口蹄疫疫情这一非凡成就做出了贡献，尽管在一些欧盟成员国的邻国存在感染情况。