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Propone un enfoque basado en la economía circular para mejorar la prevención, el aprovechamiento y la utilización de los productos frutihortícolas, promueve la modernización de los mercados y fomenta soluciones progresivas para tender a procesos de comercialización inclusivos e innovadores de acuerdo con las posibilidades de cada mercado y con...

Por Mario Lubetkin, Subdirector General y Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe El Reporte Global de Crisis Alimentarias indicó que en 2022 casi 258 millones de personas de 58 países enfrentaron los niveles más altos de inseguridad alimentaria aguda, que contemplan las categorías de “Crisis”, “Emergencia”...

En una planta de Piedra del Aguila dedicada a la producción de trucha arcoiris, decidieron sumar a trabajadores con síndrome de Down a su equipo.   “Fue muy difícil desde lo burocrático, desde lo laboral y hasta por el entorno, porque cada vez que se hace algo nuevo hay resistencias, pero una...

Se trata del mijo, que no tiene gluten y, entre otras características, proporciona fibra, antioxidantes, minerales y proteínas Para 2023, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) declaró el Año Internacional del Mijo. Lo hizo con el objetivo de concienciar sobre sus beneficios para la...

Las cifras de la región alcanzan un 11,3% mientras que la media global es de 4,3. El informe La Situación de las Mujeres en los Sistemas Agroalimentarios fue presentado en la sede regional de la Organización. Con la presencia de la Directora Regional de ONU Mujeres, Maria-Noel Vaeza, la Organización de...