早春是挪威的主要收货季节。Zoe拿着橙色大桶和刀站在北极圈背部的小岛上，这里距离挪威本土有33海里。她虽然孤身一人，但是周围有丰富的生态资源和水生森林。退潮后，丰富多彩的海洋生命一览无遗。

Zoe小心翼翼地捡起像面条一样的海洋植物—学名Himanthalia elongata，棕色和绿色相间，质地硬实。她一刀切下，海草的根和茎完好无损。手工收割海草，保留根茎，是一种可持续的做法；海草来年可以长回来。Zoe把桶装得满满的，再换个地方收割海草。

Zoe把过去10年的光阴都献给了这种默默无闻的海草。2013年，她成立了Northern Company（“北方公司”），专门收割挪威Træna群岛附近的野生海草。

谈起创业的初心，Zoe说：“当时，我并不了解水下的生物；对我而言，海藻林是海里的宝藏。”Zoe相信，我们了解得越多，就越愿意倾注心血，关爱并保护海洋生命。Zoe说：“打个比方，所谓的可持续发展，就是每个人都亲手触碰海藻，亲吻它，把它放进袋子里。”我们的所见所感都能激发好奇心，引起思考，最终找到对策。

海藻营养丰富，口感细腻。Zoe衷心希望，挪威海岸生产的海藻能够成为千家万户的主粮。她说：“食品是每个人都能感知到的。”伴随着越来越多的人对粮食和种植产生的影响感兴趣，关于可持续发展的讨论就越广泛，造福人类，也有益地球。