الرسالة الإخبارية الأخيرة (فبراير/شباط 2006) التي صدرت عن شبكة المعلومات لعمليات مابعد الحصاد متاحة الآن. تقوم الرسالة الإخبارية هذه بتزويد معلومات، متوفرة على الموقع الإلكتروني لشبكة المعلومات لعمليات ما بعد الحصاد، عن المطبوعات الحديثة وأدوات صنع القرارات. هناك فصلين جديدين ضمن "الملخص عن عمليات ما بعد الحصاد" (عن الأناناس باللغتين الإنجليزية والإسبانية وعن الكرمة) بالإضافة الى أربع مجموعات أدوات تستخدم في تصنيع الحبوب؛ الفاكهة والخضار؛ البذور الزيتية؛ والجذور والدرنات. إن مجموعة الأدوات هي كناية عن سلسلة إجراءات عملية، يمكن إتباعها في عمليات التصنيع الغذائي الصغيرة والمتوسطة الحجم، للمساعدة على تحسين معامل التصنيع أو إنشاء معامل جديدة خاصةً في البلدان النامية، و تتضمن على سبيل المثال معلومات مفصلة عن عجينة القمح المخمرة التي تعتبر من المنتجات الأساسية في العديد من البلدان النامية وعن عملية التخمير في الجذور والدرنات التي تعتبر أهم مرحلة في تصنيع الكاسافا وأنواع البطاطا التي تحتوي على كميات عالية من المركبات الشبه قلوية. زور الموقع:http://www.fao.org/inphoأو ارسل بريد الى:[email protected]للحصول على المزيد من المعلومات.

11/05/2006