Evaluación de la inocuidad de las enzimas producidas por microorganismos MG
El Comité Mixto FAO-OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) es un comité internacional de científicos expertos que se viene reuniendo desde 1956, inicialmente para evaluar la inocuidad de los aditivos alimentarios, y posteriormente para incluir también la evaluación de contaminantes, tóxicos naturales y residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos. El Comité está preparando directrices sobre la evaluación de la inocuidad de las enzimas producidas por microorganismos modificados genéticamente. En las directrices se deberían abordar la información esencial para las preparaciones de las diferentes enzimas y los detalles de la caracterización molecular de la cepa microbiana necesaria para evaluar adecuadamente su inocuidad. Se agradecen todas las observaciones que se envíen antes de la próxima reunión (que tendrá lugar del 19 al 28 de junio de 2007 en Ginebra, Suiza). Para obtener mayor información, véase el sitio web
ftp://ftp.fao.org/ag/agn/jecfa/jecfa68_call.pdf (página 9) o bien, póngase en contacto con
[email protected].
