La conferencia de la FAO por correo electrónico sobre Biotechnology applications in food processing: Can developing countries benefit? (La biotecnología en la elaboración de alimentos en los países en desarrollo) empezó el 14 de junio y terminó el 15 de julio de 2004. La conferencia, realizada bajo la responsabilidad de un moderador, contó con la participación de más de 400 personas que intercambiaron 68 mensajes en total, de los cuales el 40% procedía de África, el 29% de Asia y el 21% de Europa. Los debates mantenidos se referían en su mayor parte a los alimentos fermentados tradicionales y los procesos de fermentación en los países en desarrollo. Los mensajes están disponibles en: http://www.fao.org/biotech/logs/c11logs.htm; puede solicitarse su envío en un único mensaje de correo electrónico (102 KB) a: [email protected].

02/08/2004