En su Colección FAO Fisheries and Aquaculture Circulars, la FAO acaba de publicar el documento titulado "A review on culture, production and use of spirulina as food for humans and feeds for domestic animals" (Un estudio sobre el cultivo, la producción y el uso de la espirulina como alimento destinado al consumo humano y como pienso para animales domésticos), de M.A.B. Habib, M. Parvin, T.C. Huntington y M.R. Hasan. La espirulina es una microalga multicelular, filamentosa, azul verdosa, muy usada en la industria de alimentos dietéticos y, cada vez más, como un suplemento de proteínas y vitaminas en las dietas acuícolas. El objetivo principal de este documento de 33 páginas es examinar y evaluar los conocimientos actuales sobre el cultivo, la producción y el uso de la espirulina tanto para el consumo humano como en los piensos. En la sección 5 se examina la manipulación genética de la espirulina. Para obtener mayor información, se puede ver el sitio http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/011/i0424e/i0424e00.pdf o bien, sírvase ponerse en contacto con [email protected].

04/03/2009