Alimentos producidos con animales GM, incluyendo peces
Los seis artículos de trabajo de la Consulta conjunta FAO/OMS sobre "Safety assessment of foods derived from genetically modified animals, including fish" (Evaluación de seguridad de alimentos derivados de animales genéticamente modificados, incluyendo peces), realizada en Roma, Italia, en noviembre del 2003, han sido recientemente publicados en la Web. Ellos son: "Generation and use of genetically modified farm animals" (Generación y uso de animales de granja genéticamente modificados) por L.M. Houdebine; "Status of genetically modified (transgenic) fish: Research and application" (Estatus de los peces genéticamente modificados (transgénicos): Investigación y aplicación) por R.A. Dunham; "Hazards associated with transgenesis methods" (Peligros asociados con los métodos de transgénesis) por E.M. Hallerman; "The food safety risk assessment of GM animals" (La evaluación de riesgos de inocuidad alimentaria de animales GM) por E.J. Kok y W. Jones; "Environmental impacts of genetically modified animals" (Impactos ambientales de animales genéticamente modificados) por T.J. Benfey y finalmente, "Ethical issues surrounding the GM-animals/GM-fish production" (Asuntos éticos alrededor de la producción de animales y peces GM) por M. Kaiser. Ver
http://www.fao.org/ag/agn/food/risk_biotech_animal_en.stm o contactar
[email protected] por mayor información.
