Compendio sobre operaciones postcosecha
El "Compendium on Post-harvest Operations" (Compendio sobre operaciones postcosecha) presente en la red describe cuestiones de importancia fundamental para las operaciones postcosecha o actividades posteriores a la producción de alimentos básicos y cultivos comestibles, facilitando información técnica (por ejemplo, sobre procesos de fermentación) acerca de lo que se hace después de la producción de los diferentes cultivos en las comunidades de todo el mundo. Recientemente se lo ha ampliado para incorporar otros diez capítulos. El compendio forma parte de la red de información sobre operaciones postcosecha, diseñada por la FAO con el respaldo y la colaboración de la Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ) y el Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). Véase
http://www.fao.org/inpho/compend/toc_main.htm o bien, para mayor información, póngase en contacto con
[email protected].
