En la serie de monografías FAO/JECFA acaba de publicarse la monografía intitulada "Compendium of Food Additive Specifications" (Compendio de especificaciones para aditivos alimentarios), que contiene las especificaciones de identidad y pureza preparadas en la 67a. reunión del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), celebrada en Roma del 20 al 29 de junio de 2006. Durante la reunión el Comité revisó la monografía "General Specifications and Considerations for Enzyme Preparations Used in Food Processing" (Especificaciones y consideraciones generales para preparaciones de encimas usadas en el procesamiento de alimentos), en la que se incluyeron recomendaciones para nombrar las encimas en las monografías del JECFA sobre especificaciones, incluidas las encimas de microorganismos que contienen ADN recombinante, y se actualizó la lista de referencias a documentos internacionales pertenecientes a alimentos e ingredientes alimentarios de plantas y microorganismos que contienen ADN recombinante. El JECFA es un comité internacional de expertos científicos que se viene reuniendo desde 1956, al principio para evaluar la inocuidad de los aditivos alimentarios y después para incluir también la evaluación de los contaminantes, las sustancias químicas tóxicas naturales, y los residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos. Para obtener mayor información, véase el sitio web http://www.fao.org/docrep/009/a0675e/a0675e00.htm o bien, póngase en contacto [email protected].

06/02/2007