El Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias de la FAO ha publicado últimamente el documento Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados: instrumentos para capacitadores. Este material de capacitación se compone de tres partes. La primera parte, Principios de evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante, proporciona orientación para la aplicación de un marco eficaz para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante. La segunda parte, Instrumentos y técnicas para capacitadores, ofrece orientación práctica para la preparación y celebración de un taller sobre evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante. En la tercera parte, Estudios de casos, se presentan tres expedientes de evaluación de la inocuidad que se han resumido a los efectos de la capacitación. Entre los destinatarios de la publicación figuran autoridades, encargados de la reglamentación y científicos encargados de capacitar a otros en dicha evaluación. Para obtener mayor información, sírvase consultar el sitio http://www.fao.org/docrep/012/i0110s/i0110s00.htm (en español, francés e inglés) o ponerse en contacto con [email protected].

27/01/2010