La División de Salud Ambiental e Inocuidad de la OCDE publicó en mayo del 2003 un Documento de consenso sobre las consideraciones composicionales de nuevas variedades e trigo panadero (Triticum aestivum): nutrientes clave para alimentación humana y animal, antinutrientes y sustancias tóxicas". Es el número 7 de la Serie sobre Inocuidad de Nuevos Alimentos de Uso Humano y Animal. Los documentos de consenso contienen información para uso durante la evaluación regulatoria de un producto en particular para alimentación humana o animal. Este documento de consenso trata las consideraciones composicionales de nuevas variedades de trigo (derivadas del uso de la biotecnología moderna) identificando los nutrientes clave para la alimentación humana y animal, los antinutrientes y las sustancias tóxicas. Ver http://www.olis.oecd.org/olis/2003doc.nsf/LinkTo/env-jm-mono(2003)7 o contactar [email protected] por mayor información.

11/06/2003