En abril de 2002, el Departamento de inocuidad de los alimentos, zoonosis y enfermedades transmitidas por los alimentos (ex Departamento de inocuidad de los alimentos) de la Organización Mundial de la Salud encargó un estudio sobre las consecuencias de los organismos y productos alimenticios modificados genéticamente (MG) para la salud humana y el desarrollo. En el estudio participó una amplia gama de partes interesadas, entre ellas la FAO, el Programa de las Naciones Unidas para el medio ambiente, la Organización de Cooperación y Desarrollo Económicos. Se acaba de publicar ahora el informe acerca del estudio con el título "Biotecnología moderna de los alimentos, salud y desarrollo humanos: estudio basado en evidencias". Presenta un análisis, basado en evidencias, de los alimentos MG en relación con diversas esferas de interés, tales como: la utilización actual y futura de alimentos MG, riesgos de los alimentos MG para la salud humana y el medio ambiente, la necesidad de la capacitación en los países en desarrollo, la cuestión de la seguridad alimentaria y las preocupaciones sociales y éticas sobre los alimentos MG. Para mayor información, véase http://www.who.int/foodsafety/biotech/who_study/en/index.html (en español, francés e inglés) o bien, póngase en contacto con [email protected].

08/07/2005