Le Comité mixte FAO/OMS d`experts des additifs alimentaires (JECFA) est un comité international dexperts scientifiques qui se réunit depuis 1956, à lorigine pour évaluer la sécurité sanitaire des additifs alimentaires. Aujourd`hui, ses activités portent également sur l`évaluation des contaminants, des substances toxiques d`origine naturelle et des résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments. Le Comité est en train délaborer des directives sur l`évaluation de la sécurité des enzymes produites par des microorganismes génétiquement modifiés. Ces directives présenteront l`information essentielle pour différentes préparations enzymatiques et les détails de caractérisation moléculaire de la souche microbienne productrice nécessaires pour permettre une évaluation adéquate de la sécurité. Tous commentaires sur ces considérations sont, dès à présent, les bienvenus avant la prochaine réunion (prévue les 19-28 juin 2007 à Genève, en Suisse). Voir ftp://ftp.fao.org/ag/agn/jecfa/jecfa68_call.pdf (page 9) ou contacter [email protected] pour de plus amples informations.

13/10/2006