Aliments fonctionnels : rapport de la Banque mondiale
Dans sa série Agriculture and Rural Development Discussion Paper, la Banque mondiale vient de publier "Health enhancing foods: Opportunities for strengthening the sector in developing countries" (Les aliments améliorant la santé : les possibilités de renforcement du secteur dans les pays en voie de développement) par L. Kotilainen et al. Le rapport de 82 pages inclut une bibliographie générale des potentialités des aliments fonctionnels et une évaluation du secteur dans cinq pays (Brésil, Chine, Inde, Pérou et Russie). Le potentiel de la biotechnologie pour le secteur des aliments fonctionnels est aussi brièvement évoqué. Voir
le rapport (848 KO) ou contacter
[email protected] pour de plus amples informations.
