La Division de la santé de la sécurité environnementale (Environmental Health and Safety Division) de lOCDE a récemment fait paraître 2 documents consensuels sur les caractéristiques compositionnelles pour de nouvelles variétés de riz (Oryza sativa) et de coton (Gossypium hirsutum et Gossypium barbadense). Ce sont, respectivement, les numéros 10 et 11 de la série Safety of Novel Foods and Feeds. Les documents traitent des «caractéristiques compositionelles pour des nouvelles variétés de riz (et de coton) en identifiant les nutriments et toxines (anti-nutriments) majeurs de lalimentation humaine et animale. Une description générale de ces composantes est fournie ainsi que des documents de fond sur la production, les processus et les utilisations du riz (et du coton) et les considérations à prendre en compte pour lévaluation de ces nouvelles variétés de riz (et de coton)». Voir les documents ou contacter [email protected] pour de plus amples informations.

03/10/2004