收获后信息网络 (INPhO) 最近一期通讯（2006年2月）介绍了INPhO 网站刊登的新出版物和决策工具，其中包括“收获后作业纲要”新增的两章（菠萝，英文和西班牙文；葡萄）以及4套加工工具：谷物；水果和蔬菜；油籽；块根和块茎。每套工具简单实用，可供（主要是发展中国家）中小型食品加工厂为建立或改进食品加工使用。工具内容包括发酵谷物粉（许多发展中国家的传统主食）加工细则，以及块根和块茎发酵（木薯和高生物碱马铃薯品种加工中最重要的一步）。了解详情请阅http://www.fao.org/inpho 或联系 [email protected] 。

11/05/2006