粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会(JECFA)是1956年成立的一个国际专家科学委员会。初期的宗旨是评价食品添加剂的安全性，后来还包括评价食品污染物、自然发生的致毒物和兽药残留。至今JECFA评价了1300多种食品添加剂、 大约25种污染物和自然发生的致毒物、80种兽药残留。介绍某些食品添加剂的个性、纯度和用途基本情况的若干化学和技术评价文件现已上网，其中一部分涉及来自转基因生物的食品添加剂。了解详情请阅http://www.fao.org/ag/AGN/jecfa/chemical_assessment_en.stm或联系 [email protected]。

06/02/2005