农业生物技术
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粮农组织电邮会议“食品加工应用生物技术:发展中国家能够获益?”于2004年6月14日开始,7月15日结束。该次会议有主持。会议文件摘要现已公布。文件共9页,旨在概要叙述会议讨论的主要问题,即发酵食品的重要性和多样性;传统发酵作业的管理和各种质量问题;传统发酵食品的文字记录;适宜增加传统发酵食品的生产;各项生物技术的适宜性;教育和能力建设;食品安全和人类健康;知识产权和传统知识。400多人注册,共发表了68份信件,大部分来自非洲(40% )、亚洲(29%)和欧洲(21%)。讨论围绕发展中国家传统发酵食品和发酵过程。请阅 http://www.fao.org/biotech/logs/C11/summary.htm;索取文件请联系 [email protected] 。
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