作为FAO JECFA系列专著的一部分，“食品添加剂规格汇编”现已出版。内容包括粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)于2006年6月20日至29日在罗马召开的第67次会议上形成的性质和纯度的规格。会议期间，专家委员会修订了“食品加工中使用的酶制剂的一般规格和注意事项”，如在JECFA规格专著中对酶命名的推荐（包括含有重组DNA的微生物来源的酶），对国际文件（由含有重组基因的植物和微生物来源的食品和食品原料）的参考文件清单也进行了更新。JECFA是一个自1956年起就举行会议的食品添加剂国际专家科学委员会，起初是为了评价食品添加剂的安全性，后来也包括了对食品中的污染物、天然存在的有毒物和兽药残留的评价。见 http://www.fao.org/docrep/009/a0675e/a0675e00.htm 或与 [email protected]联系获取更多信息。

06/02/2007