Rodrigo Roubach es Representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el Estado Plurinacional de Bolivia.

Anteriormente fue Oficial Superior de Acuicultura (Nutrición de Animales Acuáticos) en la División de Pesca de la FAO en Roma, Italia.

Ha trabajado en el sector de Pesca y Acuicultura durante más de 35 años en el gobierno federal brasileño y en colaboraciones internacionales, principalmente en investigación, docencia, desarrollo de capacidades, desarrollo y asesoramiento de políticas en acuicultura.

Tiene experiencia en el área de desarrollo de políticas de recursos pesqueros, con énfasis en acuicultura y piscicultura.

Su experiencia se fortaleció principalmente en las siguientes áreas: planificación y desarrollo sectorial, acuicultura, piscicultura, nutrición y alimentación de peces.

Ha liderado y coordinado varios proyectos de acuicultura nacionales e internacionales, asesorado a estudiantes de pregrado y posgrado.

Es autor de una serie de artículos en revistas revisadas por pares, actuó como coeditor y autor/coautor de varios capítulos de libros de publicaciones científicas.