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Primero imagine el apthapi más grande del mundo. Un kilómetro. Luego piense que en los interminables aguayos se ofrece papas nativas, frituras y mermelada de isaño (tubérculo andino) blanco y negro, bocados de achacana (una especie de cactus rico en fibras) y tarwi. Productores de Challapata (Oruro) y de Escoma...

Más de 20 chefs de 10 países elaboraron recetas innovadoras con especies nativas y silvestres de la agrobiodiversidad boliviana, en el marco del CocinArte Santa Cruz. El encuentro gastronómico reunió a profesionales y estudiantes con charlas, demostraciones y cátedras magistrales. Este espacio, celebrado entre el 27 y el 28 de abril,...

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) implementó en Riberalta (Beni) un modelo de comedor saludable que podría ser replicado en 65 unidades educativas de la región. En un trabajo que articula Estado, municipio y sociedad, en la Unidad Educativa 3 de Febrero se diseñó...

Tras ocho años de trabajo, la comunidad de Tumichucua (Riberalta, Beni) culminó un proceso para impulsar el aprovechamiento y consumo del plátano verde. Con el apoyo del Comité Técnico del Consejo Nacional de Alimentación y Nutrición dependiente del Ministerio de Salud y la asistencia técnica de la Organización de las...

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destacó la atención política y la prioridad que da el Gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia a la erradicación del hambre. “Estamos avanzando bien y hemos avanzado atendiendo problemas, desde la producción de alimentos hasta la distribución y...