Na tarde desta quinta-feira (25), o Representante Adjunto da FAO no Brasil, Gustavo Chianca, participou a convite do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA) da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP), de uma transmissão ao vivo sobre o Ano Internacional das Frutas, Legumes e Verduras. Durante a conversa foram abordados a importância destes alimentos para a saúde, ações de combate às perdas e ao desperdício, promoção da sustentabilidade no setor e as tendências que podem impulsionar o consumo durante o ano internacional.

A diversidade alimentar é boa para nossa saúde, boa para o meio ambiente e boa para a subsistência de produtores rurais. Margarete Boteon, coordenadora de Hortifruti do CEPEA, expôs a importância do consumo das frutas, legumes e verduras, uma das três linhas prioritárias de ação da FAO, destacadas em sua publicação global sobre o ano internacional. “São alimentos que fazem bem à saúde do consumidor. É importante que eles estejam em nosso prato no dia a dia, e que seja colorido, saudável. Mas mesmo sabendo disso, por que a ingestão é baixa de frutas e hortaliças em todo o mundo?”.

Em resposta, Chianca explicou que que a renda familiar é um fator chave quando falamos de consumo de alimentos, principalmente das frutas, legumes e verduras, que são sensíveis em situações de crise. Estatísticas da FAO sobre a fome no mundo, mostram que boa parte da população mundial vive em situação de pobreza, enfraquecendo o poder de compra, principalmente destes alimentos.

Dados globais da FAO mostram que frutas, legumes e verduras proporcionam vários benefícios para a saúde, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, essencial para o combate à desnutrição em todas as suas formas, e prevenção geral de doenças não transmissíveis. Além disso, uma quantidade mínima de 400g por dia ou cinco porções destes alimentos, é suficiente para impactar de forma positiva a saúde de uma pessoa.

A conversa ainda passou pelos temas de sustentabilidade e inovação, além do destaque para a atuação junto aos governos nacionais, regionais e locais, para melhorar a compreensão de como os vários aspectos dos sistemas alimentares de frutas, legumes e verduras contribuem com a sociedade.

O bate-papo completo está disponível aqui.