Кенжебай Мамыров и Перизат Надырбекова, Кыргызстан

08/10/2024

На протяжении многих столетий жители Кыргызстана – горной страны в Центральной Азии, не имеющей выхода к морю, – не представляли свою жизнь без верблюдов: они перевозили юрты и имущество семей кочевников, которые перемещались по высокогорным районам. Кроме того, они давали молоко, мясо и шерсть.

"Верблюд может вынести самую большую тяжесть" – так говорят здесь до сих пор, хотя сегодня большинство жителей Кыргызстана ведут оседлый образ жизни и получают доход из других источников. И даже те немногие, кто летом все еще перегоняет скот на высокогорные пастбища, передвигаются на пикапах.

Поэтому из примерно 12 000 двугорбых верблюдов, или бактрианов, которые гуляли по равнинам Кыргызстана еще в 1950-х годах, сегодня осталось всего 260.

Тридцать из них принадлежат Кенжебаю Мамырову, заводчику верблюдов в седьмом поколении из села Орто-Саз, расположенного на севере центральной части Кыргызстана. Навыки и методы, которые он применяет, включая подходы к питанию, передавались от отца к сыну из поколения в поколение. Его животные по-прежнему пасутся только на горных пастбищах. 

"Многие травы, произрастающие в наших горах, считаются лекарственными, – говорит Кенжебай. – Именно их едят наши верблюды. Мы стараемся не добавлять в рацион ни сено, ни зерно, чтобы получать «натуральный», «чистый» продукт".

Дневной надой составляет около литра молока, и в семьях обязанность доить верблюдиц дважды в день, как правило, возлагается на женщин. "Дойка – непростая работа, – рассказывает жена Кенжебая Перизат Надырбекова. – Животные могут кусаться или плеваться. Они разрешают доить их только мне, больше никого из членов семьи не подпускают".

Но усилия того стоят. Молоко бактрианов гораздо богаче витамином С и железом, чем коровье молоко. А его цена достигает 14 долл. США за литр.

"В белке верблюжьего молока содержится большое количество иммуноглобулина. Оно укрепляет иммунную систему человека и подавляет воспалительные процессы", – объясняет Дастан Куйкеев, ветеринар, наблюдающий за животными в хозяйстве.

Реклама этих полезных свойств продукта – один из элементов стратегии Кенжебая и Перизат по развитию их бизнеса и увеличению поголовья местных верблюдов.

Прошлым летом их хозяйство уже посетили более 40 туристов – это большой поток для села Орто-Саз, где живет всего 700 человек. Туризм приносит дополнительный доход и способствует развитию села. По словам Кенжебая, помимо верблюжьего молока, популярностью у гостей пользуются войлочные ковры из верблюжьей шерсти.

"Мы постепенно увеличиваем поголовье двугорбых верблюдов, – говорит он. – Сейчас мы ищем инвесторов, чтобы построить отель и создать условия для размещения туристов".